Receta para hacer una tarta de manzana especial


La tarta de manzana es la reina de los postres caseros.
¿Cuántas veces lo hemos comido por la tarde, recién salido del horno, o en el desayuno antes de ir a la escuela?
Pocos ingredientes son suficientes para revivir uno de los recuerdos más preciados de nuestra infancia y no encontrarás otra excusa para posponer su preparación porque ¡Cocinar una deliciosa tarta de manzana, como las que hace con amor tu abuela o tu madre, es realmente sencillo!
La receta original de la tarta de manzana implica el uso de mantequilla, leche, huevos, harina, levadura en polvo y manzanas.
Hay muchas recetas en las que se sustituyen ingredientes “clásicos” por otros menos calóricos; incluso en aquellos que saben que "respetan la tradición" hay infinitas diferencias en las dosis y algunas variaciones en el proceso de preparación.
Quizás se pregunte en qué se diferencia esta receta, en qué sería "especial" esta tarta de manzana.

Es posible que se muestre reacio a cambiar la receta de su familia, pero confianza esta receta poco conocida y muy anticuada y te aseguramos que ¡Todos te preguntarán cómo hiciste una tarta de manzana que se derrita en tu boca!

Ingredientes especiales para tarta de manzana

  • 150 gramos de harina 00
  • 130 gr de mantequilla
  • 100 gramos de azucar
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 4 manzanas (preferiblemente renette o doradas)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Cómo hacer una tarta de manzana especial

  1. Coger un bol y añadir la mantequilla blanda (luego sacar de la nevera durante al menos media hora y dejar "calentar" a temperatura ambiente) y el azúcar.
    Bátelos a mano o con un batidor eléctrico hasta obtener una crema.
  2. Agrega un huevo a la vez a la masa y continúa batiendo para mezclar bien los ingredientes.
  3. Poner la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal en un colador de harina.
    Para introducir estos ingredientes en la mezcla de forma práctica y rápida, basta con accionar el colador directamente encima del bol alternando con la leche.
    Vierta la leche en pequeñas cantidades para evitar que la batidora eléctrica le salpique y le ensucie a usted y a la encimera de la cocina.
  4. Después de terminar con la harina, vierte el resto de la leche y licúa muy bien para que no se formen grumos. La masa tendrá una consistencia bastante "líquida", pero no te preocupes porque este es exactamente el resultado que necesitas.
  5. Vierta la mezcla en un molde para pasteles de 26 cm con la abertura con bisagras untada con mantequilla.
  6. Lavar, pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas (unos 2-3 milímetros) y sumergirlas verticalmente en la masa empezando por el borde exterior y terminando en el centro para formar la clásica forma de "raya", típica de la tarta de manzana.
  7. Para hacer que su pastel de manzana sea más hermoso, antes de hornearlo, vierta dos cucharadas de mantequilla derretida y espolvoree con dos cucharadas de azúcar morena o granulada.
  8. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 ° C, ventilado, durante unos 35-40 minutos.
    Retirar del horno y servir tibio.

Si quieres preparar un postre que también sea un abrazo para nuestros seres queridos Recoge los ingredientes y la batidora de cocina e inmediatamente ponte manos a la obra para preparar una tarta de manzana verdaderamente inolvidable.
¡Disfrute de su comida!

Laura Cannarella

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Receta fácil CLÁSICA PASTEL DE MANZANA con 10 reglas para conseguir un PASTEL PERFECTO

Receta fácil CLÁSICA PASTEL DE MANZANA con 10 reglas para conseguir un PASTEL PERFECTO

Bueno, sí, estoy desequilibrado: ¡esta es la mejor tarta de manzana que he comido !.

Cuando se trata de tartas de manzana, estoy muy preparada, me encanta, y creo que lo he probado prácticamente en todos los sentidos.

Pero como dicen sobre las tartas de manzana, no puedes tener suficiente.

Es un postre reconfortante, que sabe a casa, a tardes lluviosas, y luego, cada vez que escucho sobre el pastel de manzana, recuerdo cuando era un niño y leía a Mickey Mouse ... recuerdas a la abuela Duck y su pastel de manzana que ella siempre ponía el alféizar de la ventana para refrescarse ... todavía estoy regando.

Debo decir que después de probar varias recetas me encontré con esta que a primera vista no tiene nada de especial, ni particular, pero aquí radica su "fuerza", en su sencillez.

Una tarta de manzana absolutamente para probar, de una simplicidad absurda y una bondad vergonzosa, la mejor que he probado en mi vida, ¡tanto que la he elegido como la mejor tarta de manzana del mundo!

Amantes del pastel de manzana esta es la receta para ti, y luego también encontrarás las 10 reglas a tener siempre en cuenta para preparar este postre a la perfección y conseguir un pastel de manzana perfecto.

Receta fácil CLÁSICA PASTEL DE MANZANA con 10 reglas para conseguir un PASTEL PERFECTO

  • Dificultad Muy fácil
  • Costo económico
  • Tiempo de preparación 15 minutos
  • Tiempo de cocción 45 minutos
  • Molde de porciones de 22 cm de diámetro
  • Método de cocción Horno
  • cocina italiana

Comentarios

Querido Alex,
No encuentro las palabras para decirte lo feliz que estoy por ti, por todas las cosas que te están pasando pero sobre todo por las emociones que sientes.
Hacer algo solo, ponerse a prueba, ser capaz de confiar únicamente en sus propias habilidades es emocionante, aterrador, alucinante.
2013 es un año muy especial, de grandes cambios, de nuevas pruebas, de emociones muy fuertes.
Te amo, te admiro y estoy muy feliz de que finalmente estés haciendo realidad tu sueño.
Gracias por compartirlo conmigo, con nosotros.
Un abrazo muy fuerte Alex .. de los que aplaste.
baciussssss

Brii, ya te lo he dicho en otro lugar, te agradezco de corazón, te siento muy cerca. Un gran abrazo con la esperanza de conocerte pronto.

Die Rezepte von Eva funktionieren alle und sind klasse, ich lese auch gerne bei ihr und backe nach. Dein Kuchen sieht wunderschön aus.

Eben lese ich erst, dass Du Dir einen Traum erfüllt hast! Viel Freude damit, gute Nerven und alles Gute! Liebe Grüße!


Pastel de corazón de manzana light: receta rápida y fácil

Para esto pastel de corazón de manzana ligero Me inspiré en una receta que mi madre nos hacía con bastante frecuencia cuando éramos pequeños. En su receta había azúcar, harina blanca y mantequilla, en mi receta hay azúcar de coco, harina de espelta es aceite de semilla. Obviamente, la de ella era de una bondad indescriptible, también porque usaba manzanas aromáticas, recogidas directamente de los árboles de nuestro jardín, pero incluso mi tarta de manzana resultó muy buena, con un sabor particular.
Antes de cortar el bizcocho, mi madre batió la nata fresca y la esparció encima, pero yo unté el bizcocho con Crema de yogur griego es mantequilla de maní.

Este pastel me parece el postre ideal para preparar el fin de semana, cuando no tienes que celebrar algo especial, pero tal vez tus amigos (con niños) vengan a visitarte y quieras hornear algo codicioso y poco exigente.

Tú también puedes personaliza la tarta según tus gustos: use otro tipo de harina, condimente con ralladura de limón, agregue pasas y nueces a la masa y sirva simplemente con un hilo de miel o sirope de arce.

Si también quieres preparar la tarta de corazón de manzana, la encontrarás a continuación los ingredientes y los pasos a seguir.

También te puede interesar la receta de la tarta de manzana blanda con azúcar morena y la tarta de manzana blanda y ligera


Receta clásica de tarta de manzana

La tarta de manzana es la más sencilla de hacer y a todo el mundo le gusta, ¡aquí tienes la receta clásica que te cautivará!

Ingredientes

  • 100 g de harina más un poco para el molde
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla más un poco para el molde
  • 3 manzanas rosadas de las montañas Sibillini
  • 2 huevos
  • limón

Preparación

Para preparar un pastel de manzana suave y goloso en pocos pasos, sigue nuestra receta paso a paso.

Para la masa del bizcocho

Para las manzanas

Mientras hornea la tarta de manzana

Despues de cocinar

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Pastel de manzana simple: 10 recetas clásicas

Allí manzana es una fruta versátil y sabrosa, perfecta para muchas preparaciones, tanto dulces como saladas. Entre todos, sin embargo, es sin duda el pie de manzana el más común y querido. Este postre, sencillo y fácil de preparar, ha entrado de lleno en la tradición culinaria, aunque sea difícil señalar una receta única de referencia: cada región, ciudad, incluso cada familia, tiene de hecho su propia tradición, transmitida de generación en generación. .

Si está buscando la receta adecuada para usted Sal y pimienta te ofrece 10 recetas clásicas y sencillas para elegir de la tarta de manzana de tus sueños. De pastel de manzana suave, a ese abuela, a pastel de manzana rústico a ese clásico, sin olvidar las variantes del Tarta de manzana, sin huevos, sin mantequilla y de pastel de manzana ligero, ¡es realmente delicioso!


Perfecto para hacer que los niños coman fruta, los buñuelos de manzana son un postre típico de Trentino que hoy tiene muchas variaciones. Cortar las manzanas en rodajas y mojarlas en una masa preparada con harina, leche y huevos y freírlas en abundante aceite de semillas. Espolvorear con azúcar y canela y servir aún caliente. Para obtener una versión de autor, intente hacer panqueques de manzana de Iginio Massari.


Pastel de manzana suave, la receta fácil

Ingredientes

  • 500 g de manzanas de Val di Non
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar granulada
  • 1 sobre de vainillina
  • 120 g de mantequilla
  • 220 g de harina 00
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Ron
  • canela en polvo
  • mantequilla para el molde
  • harina para el molde

Preparación

La manzana es quizás la tarta más clásica. Una receta fácil que siempre ha inspirado a chefs experimentados, pero también a pasteleros novatos. Conquista por su sabor simple e intenso y se encuentra entre las recetas más queridas por los niños, pero también por los adultos. Además, se prepara con un ingrediente muy versátil: las manzanas. Esta extraordinaria fruta ha sido protagonista de mitos y leyendas durante siglos. La manzana de Eva, fruto del pecado original, la principesca manzana de Blancanieves, la brillante manzana de Newton que, según la leyenda, habría inspirado la formulación de la teoría de la gravitación universal.

Manzanas, una fruta sin pecado

El mayor encanto de la manzana radica en su concreción. Hay manzanas de verano y manzanas de invierno, que garantizan una estacionalidad prolongada y que también pueden conservarse durante largos períodos. Además, las manzanas tienen una versatilidad única en la cocina, adaptándose a cualquier uso culinario. Sirven para aderezar una ensalada fresca y dar un toque de sabor a platos salados, como el cochinillo asado con manzanas. De hecho, hace unos años la dieta de la manzana se convirtió en una de las más populares en la web y entre las estrellas. Sin embargo, es mejor usar las manzanas para romper el hambre, en lugar de como comida o como ingrediente en recetas sabrosas y saludables.

  1. Esta receta es una de las más clásicas, un pastel de manzana suave y sabroso sin leche, embellecido con canela, el sabor intenso del ron y el sabor de las almendras, sin embargo ingredientes opcionales. El primer paso es el más simple, encender el horno en modo estático a 180 °. Esta operación debe realizarse con antelación para que se alcance la temperatura al hornear la torta.
  2. Lava bien los derretidos. Este es un paso importante incluso si es necesario pelarlos, ya que pueden quedar restos de piel o impurezas en las manos.
  3. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas o en trozos pequeños, luego ponerlas a macerar en un vaso de ron, volteándolas de vez en cuando. Lo ideal sería dejar las manzanas en adobo unas dos horas, pero se necesita menos tiempo, el de preparar la masa. Este también es un buen truco para evitar que se pongan negros. En este sentido, si quieres evitar el ron puedes utilizarlo en lugar de zumo de limón o naranja.
  4. Los huevos, mejor si se usan a temperatura ambiente, deben procesarse separando las yemas de las claras. Luego divida las blancas de las rojas. En un bol batir las yemas con el azúcar y la vainilla con ayuda de un batidor o mejor aún con un batidor. La mezcla debe quedar muy espumosa, incorporando aire, para darle al producto final una consistencia suave.
  5. Por separado, batir las claras de huevo hasta que estén firmes. También en este caso es bueno usar una batidora eléctrica o una batidora planetaria. Recuerda que para batir bien las claras es importante que el recipiente en el que se colocan no esté contaminado con residuos de yema, agua u otros. También preste atención a cualquier trozo de cáscara que pueda caer en la bola, infectando toda la receta.
  6. Derretir la mantequilla al baño María o en el microondas, cuidando de ponerla a la mínima potencia para evitar que el producto se dore.
  7. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de yemas de huevo y azúcar. Luego agregue la harina, posiblemente tamizada, y el polvo de hornear. Incorpora bien todos los ingredientes.
  8. Agrega las manzanas con el ron a la mezcla de yemas de huevo y harina, luego la canela. Solo al final se deben insertar las claras de huevo hasta que estén rígidas, cuidando de incorporarlas muy delicadamente a la masa. Para esta operación, lo mejor es una marisa, también conocida como espátula, moviendo la masa de abajo hacia arriba mientras gira el bol con movimientos rotativos.
  9. Cuando la masa esté lista, engrasar y enharinar un molde para pasteles redondo de 24 cm de diámetro y verter en él la mezcla del bizcocho. En este punto, si lo desea, puede agregar las hojuelas de almendra.
  10. Hornea el bizcocho en el horno caliente, que ya habrá alcanzado la temperatura. Cocine durante 40-45 minutos. Antes de sacar el bizcocho del horno, prueba siempre el palillo para comprobar que esté cocido. Puede usar un palillo de dientes o incluso un espagueti para burlar el pastel y ver si está cocido al punto correcto. Cuando el palillo esté seco y limpio podrás sacar tu bizcocho del horno.
  11. Si lo desea, puede espolvorearlo con azúcar en polvo, o tal vez con un caramelo hecho con jugo de limón y azúcar.

El consejo extra

Los postres con levadura se cocinan generalmente en el horno estático. El modo ventilado acelera la cocción, pero puede hacer que la torta se seque excesivamente, lo que también afecta el proceso de fermentación de la torta. El aire del ventilador, de hecho, puede hacer que el compuesto crezca de manera desigual.

Postres de manzana

Sin duda, las recetas en las que mejor ofrecen estas frutas son las dulces. No es casualidad que existan versiones de todo tipo de tarta de manzana. Está la tarta de masa quebrada, más conocida como tarta de manzana.
Luego está el clásico strudel de manzana, una de las versiones italianas más conocidas de este postre, que se puede clasificar como un pastel de manzana ligero. La receta original, de hecho, no requiere el uso de mantequilla para la masa, pero requiere la adición de solo 2 cucharadas de aceite.
¿Y los buñuelos de manzana? Quizás la forma más sencilla de convertir la fruta en el más sabroso de los dulces.
Sin embargo, la receta más popular es la tarta de manzana blanda, perfecta para el desayuno o para un sabroso aperitivo. En su versión clásica los ingredientes son pocos y sencillos. A las manzanas se les agregan huevos, mantequilla, azúcar y harina y aromas como canela y ron. Pero hay variaciones igualmente válidas sobre el tema, como la receta de la tarta de manzana con aceite, por tanto sin mantequilla, o la de la tarta de manzana sin lactosa. Muchos de los cuales también son recetas dietéticas. Para preparar una buena tarta de manzana solo necesitas inspirarte en tus antojos y decidir qué versión probar.

¿Qué manzanas usar para la tarta de manzana?

¿Renette o manzanas doradas? Pink Lady o Fuji? No obstante que hoy en día es posible encontrar prácticamente cualquier tipo de manzana a la venta en cualquier época del año, conviene distinguir bien la variedad elegida en función de sus características y sabor. Aquí hay un pequeño manual que lo ayudará a decidir qué pastel de manzana cocinar según las manzanas que prefiera o tenga disponibles.

Manzana cuajo

Las manzanas Renette son absolutamente las mejores para cualquier tipo de tarta de manzana. Se trata, de hecho, de manzanas poco jugosas, que no pierden agua durante la cocción manteniendo la consistencia adecuada, y que tienen un sabor ligeramente ácido que se ablanda durante la cocción. Tartas, strudels, bizcochos o tartas de yogur suave aprovechan al máximo esta variedad de producto.

Manzana deliciosa dorada

Golden delicious es una manzana muy jugosa y azucarada, por eso es mejor no usarla en tartas. Sin embargo, va muy bien para la tarta de manzana de la abuela más clásica, la suave y alta por así decirlo. Atención, sin embargo, al nivel de maduración. Los que están más allá de la edad tienen el gran defecto de volverse irremediablemente harinosos.

Manzana fuji

Las manzanas Fuji son probablemente las mejores para morder. Crujientes, jugosas, sabrosas, pero no demasiado aguadas, estas manzanas combinan bien con el relleno de un pastel de manzana clásico, pero son menos adecuadas para el strudel.

Manzana Stark Delicious

La manzana cruda y deliciosa es muy dulce y tiene una textura firme pero ligeramente acuosa, lo que la hace buena para tartas de manzana altas, esponjosas y ligeramente húmedas. También es perfecto para pasteles con harinas especiales, como la harina de almendras, que retienen agua y les dan un nuevo sabor.

Manzana Annurca

La manzana annurca es una preciada variedad típica de Campania. Es una manzana que se caracteriza por sus propiedades nutricionales y organolépticas, así como por su sabor intenso. No va muy bien en recetas de pasteles, mejor utilizarlo para preparar una mermelada, un zumo de frutas o un licor llamado nurchetto.

Membrillo

El membrillo es muy ácido y es difícil comerlo crudo. Su sabor amargo se ablanda completamente durante la cocción. Puedes utilizar el membrillo para preparar decocciones, mermeladas o un membrillo clásico.



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