Características

Junto a la patata tradicional, el descubrimiento de América ha permitido a los europeos entrar en contacto con otro tubérculo muy parecido pero con un sabor decididamente diferente: la batata, de Centroamérica. Es un tubérculo que crece en la base de tallos que pueden alcanzar hasta tres metros de altura, y se distingue de la papa tradicional por su piel amarilla o rojiza y pulpa harinosa que puede ser de varios matices, desde el amarillo al rosa. Actualmente la planta también se cultiva en Italia y se utiliza para la producción de alcohol y almidón, pero también es muy utilizada en el campo de la fitoterapia como remedio natural contra diversos tipos de problemas. Por tanto, el consumo de boniato se divide en varias categorías, porque forma parte de las verduras que son tanto alimento para la nutrición diaria como un alimento específico para contrarrestar síntomas y dolencias. En particular, el boniato es un alimento popular por ser altamente energético: es una verdura rica en carbohidratos y capaz de aportar hasta 140 kg en quienes la consumen. La patata americana, otro nombre con el que se conoce al boniato, se suele utilizar para la preparación de postres o se hornea en el horno y se come con su piel. Si en Europa la batata tiene una historia relativamente corta, ya está arraigada en los países centroamericanos desde hace cinco mil años, tanto como alimento espontáneo como alimento para grandes cultivos: la mayoría de las batatas se comercializa entonces en todo el mundo. de hecho, todavía se producen en los países en desarrollo de los que se origina el tubérculo y representa uno de los alimentos básicos de la dieta. En Italia, las regiones que cuentan con la mayor producción son Veneto y Puglia.


Ingredientes activos y efectos beneficiosos

Al igual que la patata tradicional, la batata también es muy utilizada en fitoterapia, para el cuidado y la belleza del cuerpo. Los carotenos y las antocianinas son particularmente efectivos contra los radicales libres, pero otros elementos también hacen de la papa americana un alimento excelente, incluyendo sodio, calcio, fósforo y potasio. La piel, que se puede comer junto con la patata, también contiene caipo, sustancia capaz de reducir el colesterol y proteger así del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Al igual que con la papa tradicional, si se corta en rodajas y se pega a la piel, la batata revela propiedades emolientes y puede hacer que la piel sea brillante y suave. También se recomienda el consumo de boniato a las mujeres para retrasar el inicio de la menopausia y mitigar síntomas, como los sofocos, gracias a la presencia de progesterona en el tubérculo. El consumo de la batata en su estado natural tiene efecto reducido; por esta razón en el mercado también hay píldoras y tabletas con extractos ricos en el ingrediente activo, que, sin embargo, es mejor tomarlo con el consejo y la supervisión del médico.


Cultivo y uso

La batata también se puede cultivar en Italia, aunque no en todas partes, siempre que haya un clima templado y un suelo húmedo. Los tubérculos se entierran entre finales de abril y principios de mayo, mientras que la recolección se realiza entre mediados de agosto y finales de octubre. Los diversos pasos se llevan a cabo, cuando es posible, a mano para evitar daños a los tubérculos durante la extracción. Al plantar las plántulas en el suelo, es recomendable tener cuidado de colocarlas con el tallo ligeramente inclinado, para aprovechar al máximo la exposición al sol. No siempre es fácil encontrar batatas en los mostradores de las tiendas o mercados de toda Italia; en cualquier caso, el período de máxima difusión es el de otoño. El uso principal de la batata está ligado al consumo diario durante una dieta regular, por lo que los beneficios se pueden encontrar a lo largo del tiempo con un consumo regular, aunque no excesivo. En algunos casos, es posible utilizar la batata también para uso externo: el almidón que contiene la hace muy útil para la belleza de la piel: basta con hacer compresas o colocar las rodajas de batata en la piel durante un tiempo. tiempo, o todavía use el agua de cocción para remojar sus manos.


Batata: productos comerciales

La batata tiene efectos efectivos especialmente en lo que respecta al consumo interno; de hecho, es principalmente un alimento que en algunos países es parte integral de la nutrición diaria. En primer lugar la alimentación, por tanto, la batata también se convierte en un elemento curativo y una función excelente frente a síntomas y dolencias específicas, como el colesterol o las molestias relacionadas con el inicio de la menopausia. Por este motivo, además de la tradicional distribución alimentaria de los tubérculos, también se encuentran disponibles en el mercado pastillas que contienen el principio activo, para lo cual, sin embargo, es recomendable consultar a un médico y en cualquier caso no tardar demasiado.



Ipomoea batatas

Desambiguación - "papa americana" se refiere aquí. Si está buscando cucurbitacea también conocida como papa americana, consulte Marah oregana.

Ipomoea batatas (L.) Lam. es una planta angiosperma dicotiledónea de la familia Convolvulaceae utilizada como alimento con el nombre de batata o patata americana [2].


Batata, la batata o papa americana

Planté uno batata en el gran montón de abono: la velocidad de desarrollo fue impresionante. Tanto es así que en un momento tuve que poner un límite e intervenir cortando todos los chorros que seguían estirándose, de lo contrario habría ocupado una parte de la guardería.

No es una papa, no son parientes, ni siquiera amigos: laIpomoea batatas es un enredadera. En común tienen el origen, ambos vienen de américa.
A menudo, cuando se trata de la papa americana, es necesario perder algo de tiempo para explicar la diferencia en comparación con la papa más común (Solanum tuberosum).

Hasta hace unos años de la patata americana, también llamada batata o batata, en los mercados sólo existía el "blanco", especialmente la pulpa blanca. Desde niño me gustaba, me atraía todo lo que tuviera un sabor vagamente exótico y su sabor - hervido, mejor aún al horno - tenía algo agradablemente dulce.
Intenté plantar un par de ellos, de la mano de mi papá que, no sé cómo, ya los conocía hace 60-65 años, hasta el punto de decirme: "La temporada está muy avanzada, ganó. no tengo tiempo para hacer patatas ".
Recuerdo mi entusiasmo de niño (podría haber tenido entre 6 y 7 años) al ver crecer la planta rápidamente, ensanchándose un par de metros desde el punto donde los había plantado: desarrolló mucho más que una papa tradicional. Pero ... tenía razón, cuando llegó el frío traté de arrancarlos pensando que encontraría los tubérculos, pero no encontré nada, solo raíces delgadas y largas.

Variedades de batata

Como "adulto" lo intenté de nuevo, obteniendo 2-3 cajas de tubérculos para cada planta.
En realidad, la batata que comemos no es un tubérculo sino una raíz agrandada.

Luego vinieron los que tenían cáscara y pulpa de naranja. Después de los de piel violeta intensa y pulpa blanca. Pero estaba buscando al de pulpa morada. Había visto una foto en Internet pero no pude encontrarla. Parecía que estaba en Japón.
Luego, el año pasado, en una de las 2-3 visitas al año que le hago a un vendedor vietnamita, ¡finalmente lo descubro! Por cierto, no es exactamente lo que estaba buscando.

Camote, como cultivarlo

Planté uno en el gran montón de "tarò" (en piamontés), nada menos que el muy célebre compost, un montón en descomposición continua de todo tipo de materia orgánica que todos los agricultores cercanos a casa probablemente tenían desde antes de la Edad Media.
El desarrollo fue impresionante. Uno me ocupó espacio de 80-100 metros cuadrados! En cierto momento decidí no dejarlo crecer más y corté continuamente toda la vegetación que hubiera seguido expandiéndose, de lo contrario habría ocupado una parte del vivero.
Finalmente los conseguí. Empezando desde el exterior, estuve solo durante 2-3 metros. largas raíces violetasLuego empezaron las primeras patatas, al principio finas, del tamaño de un dedo, luego, a medida que me acercaba al centro, más y más grandes. No solo eran grandes, sino también largas, ¡hasta medio metro! Llena 8 casetes. Me pregunto en un país tropical, donde no llega el frío y las plantas siguen creciendo, ¡qué podría producir una sola planta!
Además de las diferentes variedades que producen tubérculos de raíz comestibles, en los últimos años han aparecido en el mercado numerosas cultivares ornamentales. La belleza reside en las hojas, que son de color violeta o amarillo brillante: crecen rápidamente formando hermosas manchas de color. En todas las variedades, las flores en forma de campana son hermosas pero algo ocultas por las hojas.


Cómo germinar la papa americana

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Hacer brotar la papa americana es realmente un juego de niños (¿quién nunca lo ha hecho de niño?). Aquí también te damos dos valiosos consejos para que prospere en hidroponía.

Muy facil de cultivar en agua, porque te brinda una abundante cascada de hojas, la papa americana (Ipomoea batatas) requiere dos pequeños trucos.

  1. Mojarlo y dejarlo cerrado en una bolsa de papel, en la oscuridad, por diez días. De esta manera el estimularás para producir las raíces cuando salga a la luz.
  2. Poner en el agua un trozo de carbón: evita la formación de podredumbre. Nota: para mantenerla suspendida a la altura adecuada, no utilice palos de madera antiestéticos, simplemente elija una olla de la circunferencia adecuada para sujetar la patata.

  • Mojar la patata americana bajo el grifo, secarla y dejarla diez días en la oscuridad.
  • Ponlo en el frasco con agua y un trozo de carbón.
  • Brotar, quiere mucha luz pero no sol directo. En resumen tendrás una cascada de hojas.


Cómo plantar la papa americana

El cultivo también es diferente: no parte de la semilla y mucho menos del tubérculo. Son usados esquejes herbáceos producido a partir de las mismas patatas americanas. ¿Cómo proceder? En Otoño necesitas comprar algo Tubérculos de papa americana para ser almacenado en un ambiente que mantenga la temperatura por encima de los 15 ° C.

Con el comienzo de la primavera proceder con la creación de los esquejes herbáceos: cada tubérculo debe colocarse en un jarrón lleno de tierra para la siembra y dejado fuera del suelo durante aproximadamente 1/3. El jarrón debe exponerse a la luz y, como se mencionó, mantenerse en un ambiente temperatura que nunca desciende por debajo de 12-15 ° C. El suelo debe mantenerse húmedo, pero tenga cuidado de no exagerar con el agua. Cuando los brotes alcanzan i 15 cm, la maceta se puede colocar al aire libre para adaptarse al clima exterior.


Cómo cultivar enredaderas ornamentales de camote en contenedores

Las plantas ornamentales de batata proporcionan interés visual durante los meses de verano con su espectacular follaje y vistosas flores fucsias y blancas. Muchos jardineros prefieren las enredaderas ornamentales de batata para los jardines de contenedores, ya que crecen bien en condiciones algo estrechas y rápidamente llenan la maceta con tallos colgantes que se derraman y caen con gracia al suelo. El cultivo de enredaderas ornamentales de batata es muy sencillo y sencillo, pero las plantas deben contar con suelo ácido, mucha agua y sol moderado para prosperar realmente.
. Necesitas
contenedor de medio barril
Trasplante de suelo
medio - grano de arena
Turba
Proporción de fertilizante 5-10-10
tijeras de podar
Instrucciones
1

Seleccione un recipiente de plantación lo suficientemente grande como para acomodar los tubérculos de la enredadera de camote ornamental. Elija un recipiente de medio barril u otra maceta grande con un volumen superior a 5 litros.
2

Coloque el recipiente en un lugar soleado que tenga una sombra ligera a moderada en las horas más calurosas del día. Evite las áreas con horno caliente, luz solar directa ya que las hojas se marchitan por el calor del día y no pueden recuperarse.
3 suelo

Llene el recipiente con una mezcla de 4 partes de macetas, 1 parte de arena gruesa y 1 parte de turba molida o abono ácido. Deje 2 cm de espacio entre la superficie del suelo y la parte superior del contenedor.
4

humedezca el suelo antes de plantar enredaderas ornamentales de batata. El agua fluirá sobre la superficie hasta que las primeras 4 pulgadas se sientan moderadamente húmedas. Deje que el exceso de humedad se drene durante 10 a 15 minutos antes de plantar la vid.
5

Plantas ornamentales la enredadera de camote en el centro del contenedor si va a ser la única planta en el contenedor o planta hacia el borde frontal si planta otras con ella. Deje al menos dos pulgadas de espacio entre la planta y el borde del contenedor.
6

Mantenga la humedad del suelo a una profundidad de 3 pulgadas durante la primera semana después de plantar la enredadera de camote ornamental. Disminuir el agua para que el suelo se seque a una profundidad de 2 cm entre cada riego.
7

Alimente la vid ornamental de batata dos veces durante la temporada de crecimiento. Aplique una proporción de fertilizante de 5-10-10 a la planta en primavera y verano. Siga las instrucciones de la etiqueta justo al momento de aplicar el fertilizante.
8

Pode la enredadera de camote ornamental según sea necesario durante la temporada de crecimiento para controlar su tamaño. Corta a la mitad de la longitud del tornillo con unas tijeras. Elimina las enredaderas o úsalas para propagar nuevas plantas.
9

Corte la enredadera ornamental de batata al nivel del suelo en el otoño antes de la primera helada. Retire los tubérculos para almacenarlos en invierno o déjelos en el suelo a temperaturas superiores a los 55 grados Fahrenheit hasta la primavera.



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