Variedades populares de espinacas: cultivo de diferentes tipos de espinacas


Por: Mary Ellen Ellis

La espinachis es deliciosa y nutritiva, y es fácil de cultivar en el huerto. En lugar de comprar cajas de plástico de espinacas en la tienda que se echan a perder antes de poder usarlas todas, intente cultivar sus propias verduras. También hay muchos tipos diferentes de espinacas, por lo que puede elegir su planta favorita o de sucesión para obtener varias variedades de espinacas a lo largo de una temporada de crecimiento prolongada.

Cultivar diferentes tipos de espinacas

¿Por qué no cultivar una sola variedad? Porque hay tantas grandes opciones por descubrir. Y, si planta varios tipos de plantas de espinaca, puede obtener una cosecha prolongada y continua. Las diferentes variedades tienen diferentes tiempos de maduración y las mejores condiciones para plantar, por lo que puede cultivarlas en sucesión y potencialmente obtener espinacas frescas desde la primavera hasta el otoño. Por supuesto, otra razón para cultivar múltiples variedades es simplemente para obtener diferentes sabores y texturas.

Hay dos tipos principales de espinacas: las de crecimiento rápido y las de crecimiento lento. Las variedades de crecimiento rápido se desarrollan mejor cuando maduran en un clima más fresco, por lo que se pueden comenzar a comenzar a fines del invierno / principios de la primavera y en el otoño. Las variedades de crecimiento lento prefieren condiciones más cálidas y se pueden iniciar a fines de la primavera y el verano.

Variedades populares de espinacas

Aquí hay algunas variedades diferentes de espinacas para probar en su jardín mientras planea la próxima temporada de cultivo:

  • Bloomsdale de larga data’- Esta es una espinaca saboya popular de tasa de crecimiento medio. Tiene el clásico color verde oscuro, hojas arrugadas y produce prolíficamente. El plazo de vencimiento es de 48 días.
  • Regimiento’- Otra colonia, esta es una gran variedad para cosechar espinacas baby. Esté listo para recoger en unos 37 días.
  • Espacio’- Esta variedad híbrida tiene hojas lisas y crece rápido. Se atornilla con menos facilidad que otros tipos de espinacas de hojas lisas. Es una buena espinaca para congelar.
  • Gatito rojo’- Una espinaca de rápido crecimiento, este tipo tiene vetas y tallos rojos. Madura en solo 28 días.
  • Verano indio’- Indian Summer es una espinaca de hojas suaves. Madura en 40 a 45 días y es una buena opción para la producción de toda la temporada. Con la siembra sucesiva, puede obtener hojas en primavera, verano y otoño.
  • Reacción tardía’- Esta variedad tarda en desprenderse y produce una hoja muy sabrosa. Se puede cultivar para hojas tiernas u hojas maduras.
  • Cocodrilo’- El cocodrilo es una buena variedad de crecimiento lento para la parte más cálida del año. También es una planta compacta si dispones de espacio limitado.

Si su clima es demasiado cálido para las espinacas, pruebe las llamadas plantas de Nueva Zelanda y Malabarspinach. En realidad, estos no están relacionados con las espinacas, pero son similares en textura y sabor y crecerán en climas más cálidos.

Este artículo se actualizó por última vez el


Reliquia de familia

La espinaca Bloomsdale, Spinacia oleracea, es una variedad heirloom de polinización abierta que es una de las favoritas de los jardineros en todo Estados Unidos. Las hojas son gruesas, de color verde oscuro y profundamente savoy o arrugadas. Incluso las hojas más grandes son tiernas. También conocida como Long Standing, esta variedad es una buena opción para la siembra de primavera u otoño en áreas de mayor elevación o donde ocurren heladas invernales. En áreas costeras húmedas, plante Bloomsdale todo el año. Plantéelo en el invierno en áreas cálidas del desierto y proporcione mucha agua. Seleccione un lugar con sombra parcial para extender la temporada de crecimiento y realice siembras sucesivas cada semana o dos.


Cultivo de espinacas y otras verduras

Joseph Masabni, profesor asistente y horticultor de extensión y Patrick Lillard, asistente de extensión, The Texas A&M System

¡Nuevo! Haga clic o toque la imagen para ver la nueva Guía de cultivo de espinacas y otras verduras

Las verduras incluyen todas las verduras de hoja verde. A menudo se les llama hierbas y se cultivan principalmente por sus hojas tiernas. Las verduras verdes incluyen espinacas, espinacas de Nueva Zelanda, acelgas, diente de león y col rizada.

La mayoría de las verduras son cultivos de estación fría y deben cultivarse a principios de la primavera o el otoño en Texas. Algunas verduras, especialmente la col rizada, resistirán temperaturas bajo cero y se pueden cultivar durante todo el invierno en muchas áreas.

Selección de sitio

Los verdes crecen mejor en un suelo bien drenado con mucha materia orgánica. Prefieren la luz solar plena, pero tolerarán la sombra parcial.

Preparación del suelo

La espinaca tiene una raíz pivotante profunda, por lo que la tierra debe trabajarse al menos de 8 a 10 pulgadas de profundidad. Excave la tierra a principios de la primavera, cuando esté lo suficientemente seca como para no pegarse a las herramientas de jardín. Rompa los terrones grandes y elimine la basura y las malas hierbas. Trabaje la tierra en lechos de plantación de aproximadamente 4 pulgadas de alto. Esto es especialmente importante en suelos pesados. Agregue abono u otra materia orgánica antes de excavar el suelo.

Fertilizante

La espinaca crece mejor cuando se le da mucho fertilizante. Se necesita suficiente nitrógeno para desarrollar el color verde oscuro de las hojas. Antes de plantar las semillas, aplique un fertilizante de jardín general como 10-10-10 a razón de 2 a 3 libras por cada 100 pies cuadrados. O fertilice según las indicaciones de un informe de prueba de suelo. Mezcle el fertilizante en el suelo alrededor de 3 pulgadas. La espinaca funciona mejor cuando el fertilizante se aplica en una banda de 3 pulgadas debajo de la hilera (Fig. 1). Aplique 1 ⁄4 a 1 ⁄3 de taza de fertilizante por cada 10 pies de hilera. Fertilice de nuevo unos 30 días después de que broten las plantas.

Figura 1. Aplique fertilizante en una banda de 3 pulgadas debajo de la hilera.

Variedades

  • Azul Max
  • Campeón
  • Destello
  • Sur de Georgia
  • Vates

  • Scotch Rizado Azul Enano
  • Vates rizados azul enano
  • Verde rizado
  • Rebor

  • Mizuna temprano
  • Florida Broadleaf
  • Ola Verde
  • Hoja grande y lisa
  • Gigante del sur rizado
  • Verde tierno

  • Bloomsdale
  • Melodía
  • Espacio
  • Tyee

  • Luces brillantes
  • Gigante de Fordhook
  • Lúculo
  • Acelga de ruibarbo
  • Rojo ruibarbo
  • Rubí

Otras verduras especiales

  • Espinaca malabar
  • Pac Choi
  • Radicchio
  • Tatsoi
  • Molokhia
  • Espinaca de Nueva Zelanda

Plantando

Plante la espinaca tan pronto como se pueda trabajar la tierra en la primavera o en agosto o más tarde en el otoño. Las altas temperaturas y los largos días de verano hacen que las espinacas se “salgan” o produzcan un tallo de semillas que las inutiliza como alimento. Las espinacas de Malabar y de Nueva Zelanda son buenos sustitutos de las espinacas durante el clima cálido, ya que toleran altas temperaturas pero no toleran temperaturas más frías. Las semillas de espinaca de Malabar y Nueva Zelanda tardan en germinar. Las plantas se pueden cultivar en interiores y trasplantar al jardín después de la última helada en primavera.

La acelga a veces se llama espinaca de verano, pero en realidad es un miembro de la familia de la remolacha y tiene un sabor similar al de las hojas de remolacha. La acelga es muy tolerante al calor y a las heladas ligeras y se puede cosechar durante todo el año en muchas áreas de Texas.

La col rizada es un cultivo de estación fría que se debe plantar a principios de la primavera o finales del otoño. A veces se le llama “col en flor” y es un buen borde para macizos de flores o aceras.

A menos que desee congelar o enlatar espinacas, es mejor plantar varias hileras cortas (de 10 a 15 pies de largo) con 10 a 14 días de diferencia en lugar de plantar todas a la vez. A esto se le llama plantación de sucesión. Distribuye su cosecha de manera uniforme en lugar de tener toda la cosecha a la vez.

Use un mango de azada, un palo o una herramienta similar para hacer surcos de plantación de aproximadamente ½ pulgada de profundidad y de 1½ a 2 pies separados por la cama. Plante las semillas a una distancia de aproximadamente 1 pulgada a lo largo de la hilera y cúbralas con tierra suelta o abono. Para el cultivo de otoño, cúbralo con arena u otro material de color claro para reflejar el calor y mantener el suelo más fresco.

Otros greens requieren diferentes espacios y soportes. Plante la espinaca de Nueva Zelanda en filas a 3 pies de distancia y delgadas a 2 pies entre las plantas. Como Malabar es una planta enredadera, se debe plantar junto a una cerca o enrejado como soporte, con 10 a 12 pulgadas entre plantas (Fig. 2). El diente de león es una planta perenne que regresa cada año desde la raíz. Se convierte en una mala hierba si se deja desatendida.

Los verdes también se pueden plantar en un bloque grande en lugar de en hileras esparciendo semillas en una cama de 18 a 20 pulgadas de ancho y cubriéndolas con tierra. Este método permite que se cultiven más plantas por pie de hilera, pero dificulta el control de las malas hierbas porque deben arrancarse a mano.

Figura 2. Algunos greens requieren soporte.

Cuidados durante la temporada

Mantenga las plantas libres de malezas, especialmente cuando son pequeñas, porque las malezas utilizan el agua y los nutrientes que necesita el cultivo en crecimiento. Tire a mano las malas hierbas cerca del cultivo para que la azada no corte las raíces de los vegetales y haga que las plantas se marchiten. Después de que las plantas crezcan y se amontonen en la fila, comience a ralear (Fig. 3). Deje las plantas de col rizada a 1 pie de distancia, las acelgas a 6 pulgadas de distancia y las espinacas a 3 a 4 pulgadas de distancia. No deseche las plantas raleadas, ya que son excelentes verduras tiernas.

Riegue las plantas a fondo cada semana y no permita que se marchiten. El agua se necesita con más frecuencia en climas cálidos y en suelos ligeros. Al regar, asegúrese de empapar bien la tierra. Esto fomenta que las raíces de los cultivos crezcan más profundamente en el suelo, lo que les ayuda a resistir mejor los períodos secos. Los mantillos ayudan a evitar que el suelo pierda humedad y son buenos para controlar las malas hierbas.

Aproximadamente 30 días después de que broten las plantas, esparza 1 ⁄4 de taza de fertilizante de jardín al lado de las plantas por cada 10 pies de hilera y riegue abundantemente.

Figura 3. Adelgace las plantas al espacio adecuado.

Enfermedades

La espinaca a menudo muestra algunos daños causados ​​por enfermedades en las hojas en climas fríos y húmedos. No plante espinacas en el mismo lugar de su jardín más de una vez cada 2 o 3 años. Si sus plantas tienen manchas en las hojas, pregunte al agente de Extensión de su condado sobre el control de enfermedades.

Antes de aplicar cualquier pesticida, lea siempre la etiqueta. Siga las precauciones, advertencias e instrucciones y observe los períodos de espera entre las aplicaciones de pulverización y la cosecha.

Insectos

Cosecha

Coseche la espinaca cuando las plantas midan de 6 a 8 pulgadas de alto. Arranca toda la planta en primavera, ya que deja de producir cuando hace calor. Para la cosecha de otoño en las áreas más suaves de Texas, corte las hojas justo por encima de la corona aproximadamente de 1 a 2 pulgadas por encima del nivel del suelo. Riegue y fertilice ligeramente y las plantas seguirán creciendo. Coseche las hojas inferiores de acelga y col rizada a medida que crecen las hojas. Estas plantas también seguirán creciendo (Fig. 4). Coseche las puntas de las plantas de espinaca Malabar cuando tengan de 3 a 4 pulgadas de largo. El diente de león, una mala hierba común en céspedes y campos, se puede usar como hojas de primavera cuando mide entre 4 y 6 pulgadas de alto. Los dientes de león desarrollan un sabor fuerte si se dejan demasiado tiempo. Si recolecta dientes de león fuera de su jardín, asegúrese de que no hayan sido rociados con un herbicida.

Figura 4. Coseche las hojas inferiores de acelga y col rizada. Coseche las puntas de las ramas de la espinaca Malabar cuando tengan de 3 a 4 pulgadas de largo. Coseche toda la planta de espinaca en primavera. En el otoño, la cosecha de hojas individuales y las plantas seguirán creciendo.

Servicio

La espinaca y otras verduras contienen mucha vitamina A y minerales cuando se cocinan adecuadamente. El diente de león contiene más vitamina A que cualquier otro vegetal. Cocine las verduras en una pequeña cantidad de agua o aceite hasta que estén tiernas. El agente de Extensión de su condado tiene información sobre cómo preparar y servir verduras.

Limpiar

Retire todas las plantas sin cosechar del jardín y colóquelas en una pila de abono. O bien, colóquelos profundamente debajo del suelo, lo que ayuda a controlar las enfermedades y fortalece el suelo.

Descargue una versión para imprimir de esta página: Cultivo de espinacas y otras verduras (pdf)

Vea esta publicación en español: Cómo cultivar las verduras de hoja verde

Compra este libro: Jardinería fácil en Texas


Así que en 1870, mucho tiempo atrás, este tipo llamado Eric von Wolfe era un químico alemán y estaba examinando la cantidad de hierro en las espinacas, junto con otras verduras, así que estaba escribiendo todos esos beneficios nutricionales y accidentalmente movió el punto decimal cuando estaba escribiendo las notas de su libro.

Entonces, en lugar de decir que la espinaca tiene 3.5 miligramos de hierro y una porción de 100 gramos, accidentalmente escribió que hay 35 miligramos en una porción de 100 gramos de espinaca.

Entonces, básicamente, 10 veces la cantidad, y parecía que la espinaca era un superalimento sobrenatural, el equivalente es que comer 100 gramos de espinaca sería similar a comer un pequeño trozo de un clip. Básicamente, cantidades increíbles de hierro en solo unas pocas hojas de espinaca.

Entonces, desafortunadamente, este error se imprimió y la gente no lo cuestionó.

Entonces, cuando se creó la caricatura 'Popeye', decidieron que comiera espinacas, como su tipo de kriptonita o su anti-kriptonita, no sé, pero como su superpoder.

Entonces, cada vez que necesita mucho poder para golpear a alguien, se traga una lata de espinacas y de repente se vuelve sobrenaturalmente poderoso.

Entonces, en caso de que sea demasiado joven para recordar esta caricatura, asegúrese de buscarla en Google:

Estoy seguro de que te alegrará el día.

Así que finalmente descubrieron el error en sus formas de que este punto decimal estuviera fuera de lugar, pero no fue hasta 1981 en el British Medical Journal que publicaron el artículo para explicar qué había sucedido y cómo.

Básicamente, el mundo se había equivocado acerca de la cantidad de hierro que había en las espinacas y, aunque hay mucho hierro y espinacas, no 35 miligramos, incluso con la gran cantidad de hierro no significa necesariamente que nuestros cuerpos puedan disfrutarlo. .

Aprendí todo sobre esta historia del gran artículo de Brain Pickings aquí.



Artículo Anterior

Cómo crear un hermoso jardín con tus propias manos.

Artículo Siguiente

Tratamientos en el huerto