Espinaca, sembrar, mantener, cosechar espinacas


La espinaca es una planta vegetal que nos llega de Irán. Es una verdura sencilla que también se puede cocinar sencillamente, cocida cruda, en ensalada, machacada o estofada…. Tiene la gran ventaja de ser muy rico en vitaminas y beneficios nutricionales.
¡Y no es Popeye quien diría lo contrario! Eh, Popeye ... ¿No dirías lo contrario?

Nombre botánico:

Espinacia oleracea

Tipo de planta

Vegetal - Familia Chenopodiaceae

Beneficios para la huerta

La espinaca es un vegetal fácil de cultivar, solo necesita tierra húmeda y poca luz solar directa. Dependiendo de las variedades cultivadas, es posible obtener cosechas tempranas, recoger pequeñas hojas de espinaca, más bien cocinarlas crudas ya que las hojas son muy tiernas. Algunas variedades crecen con el tiempo, lo que nuevamente le permite cosechar varias veces y cocinar espinacas durante un buen período del año. (ver los detalles de las variedades)

Información del jardinero

La espinaca es una verdura a la que no le gustan las exposiciones demasiado soleadas. Prefiere con mucho una exposición a la sombra parcial y suelos que se mantienen frescos. No riegues las hojas sino las raíces.

¿Cuándo sembrar espinacas?

• La siembra está terminada en el suelo, 2 períodos posibles: septiembre octubre y marzo Abril.

Ver detalles de plántulas y cosechas en variedades.

Cómo hacer las plántulas:

• Enmiende el suelo con compost maduro y compost y posiblemente hojas muertas.

• Empaca la tierra

• Cada 10 cm en líneas separadas 35 cm ...

• Hacer un agujero de 1 cm de profundidad y colocar 2 o 3 semillas (bolsillo).

• Cubra con tierra para macetas

• Agua.

Consejos del jardinero aficionado.

La espinaca es sensible a las altas temperaturas y a los episodios de sequía. Si su parcela de espinacas está demasiado expuesta al sol o las temperaturas son altas, cubra la tierra alrededor de las plantas de espinaca para evitar que se seque y debilite su cultivo.

Calendario lunar:

• Realice estos gestos en un día de luna creciente y menguante y de hojas.

Riego:

• Mantenga la tierra fresca, regando preferiblemente por la noche.

• No riegue las hojas sino solo los tallos.

Suelo :

• Fértil, rico en humus
• Fresco

Cosecha:

• Siembra clásica: junio a agosto, incluso septiembre

• Para siembra tardía (otoño) cosecha: de febrero a marzo

Boda en el huerto:

• Plante zanahorias, papas, apio, repollo, rábanos y ensaladas cerca.

• NO PLANTE: Cerca de remolacha e hinojo.

Variedades de espinacas

Espinaca Galaxy:

• Es una variedad híbrida F1 * que crece y produce rápidamente. Sus hojas son lisas y brillantes, anchas y de color verde oscuro. Las cosechas son impresionantes y recurrentes.

• Galaxy Spinach es resistente a 7 formas de mildiú, al frío y al calor, de hecho pueden ser

• Siembra de febrero a junio

• Vendimia: de abril a julio.

La recolección se realiza 6 semanas después de la siembra.

Espinaca Junius:

• Esta variedad crece rápidamente como Galaxy. Tiene la ventaja de que no se va a sembrar fácilmente. Sus hojas son anchas, lisas y gruesas. Soporta varias cosechas.

• Siembra de marzo a junio

• Vendimia: de abril a agosto

La recolección se realiza 6 semanas después de la siembra.

Espinaca de Lagos:

• Es una variedad híbrida F1 * con características hojas redondeadas y ampolladas de color verde oscuro. Es una variedad de rápido crecimiento que ofrece buenas cosechas.

• Siembra: de febrero a junio

• Vendimia: de abril a julio

La recolección se realiza 6 semanas después de la siembra.

Espinaca Lazio:

• Interesante variedad híbrida F1 *. las hojas se comen crudas en una cosecha temprana (hojas pequeñas) y se cuecen en una cosecha tardía, hojas grandes de color verde oscuro, muy gruesas.

• Siembra: de febrero a junio

• Vendimia: abril a julio.

La recolección se realiza 6 semanas después de la siembra..

Enfermedades de la espinaca

Moho:

Aparecen manchas amarillas en las hojas, debe tratarse.

No use papilla Bordelaise para procesar, la espinaca no admite cobre

* Variedades híbridas F1

Los híbridos F1 provienen de los llamados cruces "naturales", pero tampoco demasiado. El proceso que se utiliza para realizar estos cruces utiliza los mismos métodos de mejoramiento que encontramos en la naturaleza, excepto que se hace en el laboratorio, lo que permite que variedades que probablemente nunca se habrían cruzado (buen juego de palabras) se reproduzcan y creen variedades que se supone para ser de mejor calidad: resistencia a las enfermedades, resistencia al calor, ... Pero en realidad esta práctica - no conforme a la naturaleza - siempre acaba trayendo su cuota de "febrilidad" con mayor sensibilidad a las enfermedades, por ejemplo. Así que dé preferencia a las variedades antiguas, a menudo más rústicas, a veces menos productivas pero siempre mejores en la cocina y más resistentes a las enfermedades de la huerta. Además, las semillas de las variedades naturales son reproducibles con mayor frecuencia, lo que es una ventaja real para el jardinero que puede reservar una pequeña parte de su cosecha para cosechar semillas, para el jardín de semillas, ¡y al mismo tiempo ahorrar dinero!

Defiende las viejas variedades de hortalizas

En realidad, las variedades F1 son variedades para uso industrial. Hay muchas variedades antiguas de verduras entre las que se encuentra la espinaca, y en mi opinión, lo importante es la variedad. Plantas que crecen a ritmos diferenciados, que aportan diferentes sabores a la cocina. El argumento de la resistencia a las enfermedades puede ser un argumento comercial. Pero, de hecho, respetar la rotación de cultivos es uno de los mejores remedios para los ataques de insectos / enfermedades. Trabajos como cavar, desyerbar, mulching también hacen mucho porque permite un riego menos abundante, evitando así el desarrollo de hongos.

Hoja rápida:


¿Cómo tener hermosas espinacas?

  • Breedblad Scherpzaad : sembrar de enero a abril o de julio a septiembre y cosechar de marzo a julio o de septiembre a noviembre.
  • Columbia : sembrar de abril a julio y cosechar de mayo a agosto.
  • Gigante de invierno : sembrar en marzo-abril o agosto-septiembre y cosechar de agosto a diciembre.
  • Lagos : sembrar de febrero a junio y cosechar de mayo a septiembre.
  • Matador : sembrar de febrero a abril y cosechar de abril a junio.
  • Monstruoso de Viroflay : sembrar en marzo-abril o agosto-septiembre y cosechar de enero a septiembre.
  • Nores : sembrar de abril a julio y cosechar de mayo a agosto.

Cultiva varias variedades de espinacas que sembrarás cada quince días para beneficiarte de las cosechas de muchos meses.


Sembrar espinacas

Lo ideal es cultivar espinacas de verano y espinacas de invierno para que puedas comer esta verdura verde durante todo el año. Es de abril a junio que el siembra de primavera mientras que la siembra de otoño tienen lugar desde la segunda quincena de agosto hasta mediados de octubre.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que en las regiones del sur, la tierra se seca rápidamente, lo que afecta considerablemente la productividad de la espinaca, especialmente si se cultiva a pleno sol. Se recomienda en estas zonas geográficas sembrar espinacas antes de la llegada de mayo. Sin embargo, en general, recomendamos más bien sembrar desde finales de agosto hasta octubre para evitar un aumento demasiado rápido de semillas debido al calor del verano.

Si desea sembrar sus espinacas al final del invierno, es mejor hacerlo en un túnel.

Sembrar espinacas en su lugar

Se evita la siembra al voleo ya que esto puede complicar el mantenimiento de las plantas así como la recolección de las hojas. El método correcto para sembrar espinacas es el siguiente.

  • Cavar surcos 2 cm de profundidad como máximo para sembrar en hilera y espaciar las hileras de 25 a 30 cm.
  • Sembrar claro colocando una semilla cada 2 cm, preferiblemente con un sembradora de mano,
  • Cubra las semillas con la tierra del jardín llevándola a los surcos con un rastrillo,
  • Apisonar para que el suelo sea lo suficientemente compacto,
  • Agua en la lluvia.

Claro tan pronto como las plántulas se hayan formado entre 4 y 6 hojas, es decir, dos semanas después de la siembra. Mantenga solo una planta de espinaca cada 12 cm. Finalizar la sesión de aclareo con un riego fino de lluvia.

Sembrar espinacas en celdas

Sembrar espinacas en placas de nido de abeja es posible, a razón de dos o tres semillas por celda para luego mantener solo las más vigorosas, luego trasplantar las plantas jóvenes seleccionadas al suelo en las mismas condiciones que cuando se sembraron en el lugar.

Por supuesto, a la espinaca no le gusta que la trasplanten. Tiende a convertirse en semilla demasiado rápido debido a la estrés que esto conlleva. Esta es la razón por la que recomendamos el uso de placas alveolares si no podemos sembrar en su lugar porque a la hora de trasplantar es todo terrón que está trasplantando y no una plántula de raíz desnuda. Por lo tanto, las plantas jóvenes se alteran poco.


¿Cómo mantener las espinacas?

El principal enemigo de las espinacas es el calor. Por tanto, es especialmente en verano cuando hay que prestar atención a los cultivos. En verano, piensa en cubra el suelo para preservar la frescura de la tierra y para evitar la evaporación del agua. Agua preferiblemente por la noche. El mantillo también se utilizará para proteger las plantas de las heladas.

El resto del tiempo, riegue regularmente para mantener la tierra húmeda.


Protecciones naturales

Las principales enfermedades que afectan a las espinacas son las enfermedades fúngicas.

Amortiguación

Esta enfermedad es causada por un hongo que aparece en una humedad demasiado alta. Las plántulas mueren rápidamente y se puede observar necrosis en las raíces.

Agua abundante pero suficientemente espaciada.

Como medida preventiva, remojar las semillas en una decocción de cola de caballo sin diluir preparada con 50 g de la planta por 1 litro de agua.

La adición de carbón vegetal incorporado al suelo antes de la siembra también tendría un efecto preventivo.

Moho

Ataque de moho en algunas hojas de espinaca

La presencia del hongo se manifiesta por la coloración amarillenta de las hojas y la aparición de fieltro morado en su envés.

Observe una rotación de 3 años entre 2 cultivos de espinacas.

Siembre con suficiente espacio para permitir una buena aireación del follaje.

Además de los tratamientos preventivos de cola de caballo o mezcla de Burdeos (aunque está autorizado en orgánico, la mezcla de Burdeos no deja de tener efecto sobre el medio ambiente con una acumulación de cobre en el suelo), el bicarbonato de sodio se reconoce hoy como eficaz en la lucha contra el mildiú:

  • vierta 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en 1 litro de agua. Agrega 1 cucharadita de jabón negro (o Marsella)
  • al plantar, rocíe la mezcla de bicarbonato de sodio sobre toda la planta
  • repetir la operación una vez a la semana durante dos meses y después de cada lluvia

Enfermedad de la espinaca

Las hojas están cubiertas de manchas amarillentas con moho negruzco (esto es lo que distingue a esta enfermedad del mildiú velloso).

También es un hongo (Heterosporium variabile) que se encuentra en climas templados y húmedos.

Las recomendaciones son las mismas que para el tizón tardío.


Espinaca gigante de invierno para sembrar en el huerto

La espinaca gigante de invierno, de color verde oscuro, se recomienda para la siembra temprana y tardía.

La especie de espinaca vikinga es una especie de verano recomendada para la siembra de mayo a julio.

Espinacas de Nueva Zelanda o Tetragon para el huerto

Las vacaciones de verano de la cosecha de espinacas se pueden llenar con espinacas de Nueva Zelanda.
No forma parte de la familia botánica de las espinacas. pero se llama Tetragonia tetragonpides.
El nombre espinaca probablemente proviene del forma similar de sus hojas y misma manera de prepararlo.

A la espinaca de Nueva Zelanda le gusta el calor y la alta humedad en el aire.
Es por eso que debe sembrarse a fines de marzo / principios de abril bajo capas o en un invernadero después de permitir que las semillas de tetragon se ablanden durante 24 horas en agua tibia.

Las plantas jóvenes se trasplantarán al jardín no antes de mediados de mayo a una distancia de cuatro a 20 por 80 cm.

Al principio, solo crecen muy lentamente, por lo que hay que interponerlas con otra planta de crecimiento rápido.

La espinaca de Nueva Zelanda tolera la sequía mejor que la espinaca convencional. Sin embargo, el riego frecuente acelera el crecimiento.

La la cosecha comienza en junio y continúa hasta octubre. Primero, solo se recogen las hojas más grandes y los extremos de las ramas hasta que se arranca toda la planta.

La formación de nuevas ramas y la formación de nuevas hojas se favorece con la poda o pellizco.



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