Hinojo: descripción y cuidado de la planta.


El hinojo todavía es poco conocido por los jardineros rusos. Exteriormente, se parece mucho al eneldo habitual, pero su sabor es muy diferente y su aroma no es tan pronunciado. Sin embargo, esta especia, popular en los países mediterráneos, es muy saludable. Por lo tanto, es muy posible reservar un lugar para un exotismo inusual en una parcela de jardín.

Que aspecto tiene el hinojo

El hinojo y el eneldo que son familiares para los jardineros rusos pertenecen a la misma familia Umbrella. Exteriormente, son extremadamente similares, pero ahí es donde terminan las similitudes. El aroma de las hojas de hinojo recuerda más al anís, el sabor es picante, con ligeras notas de dulzura, un arbusto poderoso (de 90-100 cm de altura). En cuanto al contenido de vitaminas, microelementos y otras sustancias saludables, el hinojo es notablemente superior al eneldo.

En la naturaleza, el hinojo echa raíces con éxito en piedras casi desnudas, pero el jardinero tendrá que trabajar duro para obtener la cosecha.

La patria de esta cultura es el Mediterráneo (norte de África, sureste y oeste de Europa). Algunas variedades se encuentran en Asia occidental, América del Sur y Nueva Zelanda. En la naturaleza, crece como una mala hierba, prácticamente sobre piedras desnudas.

Los arbustos de hinojo pueden ser bastante compactos, pero el sistema de raíces de la planta es poderoso, desarrollado

Sus propiedades curativas se conocen desde la antigüedad. Los eruditos egipcios, griegos y árabes los conocían bien. La planta es mencionada en sus escritos por Hipócrates, Plinio, Avicena. Y en la Edad Media, al hinojo se le atribuía la capacidad sobrenatural de exorcizar a los espíritus malignos. Un montón de vegetación estaba necesariamente colgado sobre la puerta principal.

En general, el hinojo es un cultivo perenne, pero el clima en la mayor parte de Rusia permite que se cultive solo como planta anual. La cultura acostumbrada al clima tropical no sobrevivirá a los inviernos de los Urales y Siberia, incluso si le brindas refugio.

El hinojo vegetal se identifica fácilmente por el bulbo característico en la base del tallo.

Hay dos variedades: raíz y vegetal (también conocida como italiana o florentina). El primero se distingue por la presencia de un poderoso rizoma con un diámetro de más de 1 cm, que se asemeja a un huso en forma. El segundo de los pecíolos de las hojas en la base del tallo forma pequeñas cabezas de repollo, similares a los bulbos. Los jardineros cultivan con mayor frecuencia hinojo vegetal. Todas las partes de la planta son comestibles: verduras, frutas y repollos.

Las cabezas de repollo de hinojo suelen ser bastante densas.

El tallo del hinojo es erecto, hueco, redondeado, ramificándose intensamente más cerca del ápice. La altura de la planta varía de 0,9 ma 2 m Las hojas tienen forma de eneldo (plumosas muy disecadas), pero difieren en color: en hinojo son ligeramente más claras, con un tinte azulado o blanco plateado. Se nota especialmente en las hojas superiores.

El hinojo, si las semillas maduran, se propaga fácilmente por auto-siembra.

La planta florece en julio-agosto. Las flores son pequeñas, amarillas o amarillo verdosas, recogidas en inflorescencias en forma de paraguas. Su diámetro varía de 3-4 cm a 12-15 cm.Los frutos de color oliva o verde grisáceo maduran a mediados de septiembre. Habiendo madurado, se parten en dos y se desmoronan rápidamente. También tienen un característico aroma a anís y un ligero regusto dulzón.

No todos los jardineros pueden ver la floración del hinojo.

La planta florece por primera vez la próxima temporada después de plantarla en el suelo, por lo que los jardineros rusos a menudo no observan este fenómeno. En consecuencia, es imposible recolectar semillas de hinojo de forma independiente.

Por qué la planta es útil y cómo usarla.

En términos de contenido de vitaminas y microelementos, el hinojo está muy por delante del eneldo habitual. Particularmente dignas de mención son las vitaminas del grupo B, A, C, calcio, magnesio, potasio, selenio, cobre, cromo, hierro.

Todas las partes del hinojo se utilizan ampliamente en la medicina tradicional. Sobre esta base se prepara el conocido agua de eneldo, que se utiliza como diurético, antiespasmódico y desinfectante. Su acción es muy suave, se recomienda incluso para bebés con cólicos, distensión abdominal y calambres intestinales.

El aceite esencial de hinojo normaliza la condición del tracto gastrointestinal, ayuda a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo. También está indicado para eliminar los efectos de comer en exceso y mejorar el apetito. En aromaterapia, se usa para aliviar el estrés crónico, para deshacerse de la ansiedad irrazonable. Este remedio también ayuda a normalizar el estado del sistema nervioso con frecuentes episodios de agresión y simplemente mejora el estado de ánimo.

El aceite esencial de hinojo tiene un efecto calmante pronunciado, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

La tintura de hoja de hinojo tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios. Se utiliza externamente para el tratamiento de enfermedades fúngicas, cicatrización de heridas, úlceras, dermatitis y otros problemas de la piel.

En forma seca, el hinojo es parte de muchas tarifas expectorantes. Se recetan para bronquitis, neumonía, laringitis y otras enfermedades respiratorias.

Se recomienda una decocción de hierbas para las mujeres que están amamantando. Se ha demostrado científicamente que tiene un efecto positivo sobre la lactancia. Y para las mujeres embarazadas, este remedio ayuda a deshacerse de los episodios de náuseas matutinas y recuperar el apetito. También es útil para problemas de encías y mal aliento.

La decocción de hojas de hinojo es extremadamente beneficiosa para las mujeres durante el embarazo y la lactancia.

Las hojas y semillas de hinojo se utilizan ampliamente en la cocina. Es prácticamente una parte integral de la cocina mediterránea. Se agregan a ensaladas (incluso frutas), sopas, carnes y pescados. El hinojo también es adecuado para conservas caseras. Se puede incluir en recetas de tomates en escabeche, pepinos y chucrut. También se comen cabezas de repollo. Se hierven o se hornean enteros, y se usan como guarnición. Las semillas se añaden al relleno de todo tipo de repostería y masa de pan, se utilizan para dar sabor a bebidas alcohólicas.

Las cabezas de hinojo son muy utilizadas en la cocina mediterránea.

También existen contraindicaciones. Está estrictamente prohibido usar hinojo para la epilepsia. Y si lo comes de manera inmoderada, es muy posible que te duela el estómago y los intestinos. También hay una reacción alérgica. El hinojo debe usarse con precaución para aquellos que sufren de episodios frecuentes de diarrea.

Las semillas de hinojo se utilizan ampliamente tanto en la medicina tradicional como en la cocina.

Video: beneficios para la salud del hinojo.

Descripción de variedades comunes.

No hay tantas variedades e híbridos de hinojo. La mayoría de ellos son variedades vegetales. Pero también hay variedades decorativas que se utilizan mucho en el diseño de paisajes. Se distinguen por un tono inusual de hojas.

Variedades de hinojo cultivadas por jardineros:

  • Aroma. Variedad de maduración media, las verduras se pueden cortar entre 75 y 85 días después de la siembra. Productividad: 2-3 kg de masa verde de un arbusto.
  • Luzhnikovsky Semko. Una planta bastante compacta, que no supera los 0,5–0,6 m de altura. Las cabezas de repollo son blancas como la nieve, bastante densas, con pequeños huecos. Peso medio: hasta 200-220 g.
  • Pronunciar. Variedad de maduración media, una de las más pequeñas (hasta 0,5 m de altura). Cabezas de repollo que pesan entre 100 y 120 g. Se forman incluso en condiciones de largas horas de luz.
  • Corbeta. Una de las novedades de la cría. La variedad es tardía, las coles tardan entre 120 y 125 días en madurar. Están pintadas de blanco verdoso y alcanzan un peso de 250 a 380 g. La altura de la planta es de unos 60 cm, pero de ella se pueden obtener de 1 a 1,2 kg de masa verde. Productividad de cabezas de repollo - hasta 2,7 kg / m².
  • Soprano. Variedad medio tardía (período de vegetación: 110-115 días), las cabezas de repollo son blancas o verdosas, muy aromáticas y densas. La altura del arbusto es de aproximadamente 1,5-1,8 m, la planta es poderosa, se ramifica intensamente. El peso medio de una col alargada es de 100 g, el rendimiento de 1 m² es de unos 3-4 kg de verduras y hasta 2,4 kg de cabezas.
  • Líder. Variedad ultra temprana, la maduración técnica se produce 1,5 meses después de la siembra. El arbusto es poderoso, de unos 170-180 cm de altura, densamente frondoso. Las hojas son grandes. Las hojas se quitan para ver la vegetación antes de que comience la floración.
  • Otoño guapo. Otra variedad de maduración temprana, lista para cortar en 38-40 días. El arbusto es de crecimiento rápido, de unos 150-180 cm de altura, la vegetación es muy tierna, con un ligero aroma.
  • Rudy F1. La planta es híbrida, no funcionará para recolectar semillas viables, incluso si se cultiva como perenne. Las cabezas de repollo son grandes (hasta 300 g), color ensalada pálido, forma esférica casi regular.
  • Bronce gigante. Las hojas recién florecidas están fundidas en cobre. Cambia gradualmente de color a marrón verdoso.
  • Purpureum. Las hojas jóvenes son de color púrpura brillante con un tinte bronce. Con el tiempo, cambia a gris plateado.

Galería de fotos: variedades de hinojo populares entre los jardineros.

Condiciones para cultivar un cultivo

El hinojo se considera merecidamente un cultivo bastante exigente para las condiciones de crecimiento. En Rusia, donde el clima es radicalmente diferente de su habitual Mediterráneo, sus deseos definitivamente deben ser atendidos si hay un deseo de cosechar.

El lecho de hinojo debe estar ubicado en un lugar bien calentado por el sol. A la sombra y a la sombra parcial, las cabezas de repollo prácticamente no se forman, las verduras se vuelven gruesas, el aroma se debilita. El hinojo ama el calor, pero no tolera muy bien el calor extremo y la sequía. Por lo tanto, es recomendable construir un dosel sobre el lecho del jardín con cualquier material de cobertura blanco que proteja la plantación de la luz solar directa. Paradójicamente, la planta no necesita un largo día de luz.

En los bordes, es aconsejable limitar el lecho con láminas de pizarra excavadas a una profundidad de 20-25 cm; con un déficit de humedad, el hinojo forma raíces largas, que pueden alcanzar fácilmente los lechos vecinos y privar de agua a los cultivos que crecen allí.

Buenos vecinos para el hinojo son los pepinos y el repollo. Todas estas plantas necesitan abundante riego. Además, con su aroma, el hinojo repele muchas plagas, de las que no faltan los pepinos y el repollo, y atrae insectos polinizadores. Pero las espinacas, las semillas de alcaravea, los frijoles y los pimientos morrones que se encuentran cerca afectan negativamente al cultivo, inhibiendo su crecimiento y desarrollo. Cualquier planta alta (como el maíz) crea una sombra no deseada.

Los pepinos se llevan bien con el hinojo: ambos cultivos necesitan abundante riego

Lo mejor es plantar hinojo donde previamente se cultivaron vegetales que requieren grandes dosis de fertilizantes orgánicos (papas, repollo, pepinos). Si se está preparando una nueva cama, en el otoño se excava completamente, se limpia de restos de plantas, se introduce humus o compost podrido (8-10 kg por metro lineal). El estiércol fresco está categóricamente excluido. De los fertilizantes minerales, solo se necesitan fertilizantes de fósforo y potasio (10-15 g por metro lineal). Luego, la cama se cubre con una película y se deja hasta la primavera.

El humus introducido en el jardín tiene un efecto positivo en la fertilidad del sustrato.

El suelo arenoso ligero, así como el suelo arcilloso pesado, no es adecuado para una planta. La mejor opción es suelo negro, suelo gris o franco con una reacción ligeramente alcalina. Para neutralizar el suelo ácido, se introduce cal apagada, harina de dolomita, tiza triturada, ceniza de madera tamizada.

La harina de dolomita es un desoxidante natural del suelo, si sigue la dosis, no habrá efectos secundarios.

El sustrato en el que se planta el hinojo debe estar bien hidratado. En este sentido, las tierras bajas son adecuadas, donde el agua derretida permanece durante mucho tiempo. Pero a menudo no hay suficiente sol. Por lo tanto, aproximadamente una semana antes del procedimiento, debe realizar un riego con carga de humedad.

La temperatura óptima para la germinación de las semillas de hinojo es de al menos 20 ° C. No morirán incluso a 10 ° C, pero en este caso, tendrá que esperar las plántulas al menos un mes. Es importante seguir el patrón de plantación y proporcionar a las plantas suficiente riego. De lo contrario, es probable que el hinojo vegetal entre en la punta de la flecha.

El hinojo se puede plantar en el mismo lugar durante 3-4 años. Entonces el suelo se empobrece, esto afecta negativamente el rendimiento.

Cultivar plántulas de hinojo y plantar semillas en el suelo.

El verano en la mayor parte de Rusia es bastante corto e impredecible en términos de clima. Y la temporada de crecimiento de algunas variedades de hinojo (especialmente vegetal) es de 4 meses o incluso más. Por lo tanto, para que el cultivo madure, es recomendable cultivarlo con plántulas.

Las semillas permanecen viables durante tres años. Se siembran de tal manera que las plántulas de variedades de raíces se transfieren a un lugar permanente en la primera quincena de mayo y las verduras, en la última década de junio. Con una siembra anterior, las plantas pueden estirarse debido a la falta de calor, no se formarán las cabezas de repollo. Debido a la alta concentración de aceites esenciales, las semillas de hinojo tardan mucho en germinar. Tardará unos 20 días en esperar las plántulas, esto es normal para el cultivo. En general, el crecimiento de las plántulas demora entre 9 y 10 semanas.

Las semillas de hinojo germinan durante mucho tiempo, el jardinero tendrá que ser paciente.

Las plántulas se cultivan de acuerdo con el siguiente algoritmo:

  1. Las semillas se remojan durante 4-6 horas en agua a temperatura ambiente, una solución de cualquier bioestimulante o permanganato de potasio (rosa pálido), envuelto en un paño húmedo. Para prevenir el desarrollo de enfermedades fúngicas, puede grabarlas adicionalmente durante 15 a 20 minutos en una solución de un fungicida de origen biológico (Alirin-B, Ridomil-Gold, Baikal-EM). Luego se secan a un estado de flujo libre.
  2. El hinojo no tolera muy bien el trasplante, por lo que es recomendable sembrar inmediatamente 3-4 semillas en macetas de turba, profundizando en 1,5-2 cm. Se llenan con tierra universal para plántulas o una mezcla de humus con astillas de turba y arena (2 : 2: 1). El sustrato debe desinfectarse y regarse abundantemente. Después de plantar, las semillas se riegan nuevamente, cubra los recipientes con película o vidrio. Hasta la aparición de las plántulas, se mantienen en un lugar oscuro a una temperatura de 20-23 ° C. El invernadero se ventila diariamente durante 5-10 minutos para que no se acumule la condensación.
  3. Una vez que las semillas han germinado, el hinojo se transfiere al alféizar de una ventana orientada al sureste o suroeste. Las plántulas están protegidas de la luz solar directa. Ella no necesita iluminación adicional. El cuidado de las plántulas consiste en un riego regular, tan pronto como la capa superior del suelo se seque, aflojando suavemente el suelo. Después de dos semanas, se pueden alimentar con una solución de cualquier fertilizante complejo para plántulas.
  4. 7-10 días antes de la siembra, las plántulas se rocían con una solución al 1% de carbamida u otro fertilizante que contenga nitrógeno (esto tiene un efecto positivo en la inmunidad de la planta) y comienzan a endurecerse, sacándolas al aire libre y extendiendo gradualmente el tiempo pasado al aire libre.

Las plántulas de hinojo se plantan en el suelo solo cuando hace suficiente calor afuera.

Video: cómo cultivar plántulas de hinojo.

Aproximadamente una semana antes de plantar las plántulas, el suelo del jardín debe estar bien aflojado y nivelado. Simultáneamente, se introduce superfosfato simple en la misma dosis que en el otoño. El fósforo es especialmente necesario para las variedades vegetales.

Las plántulas de hinojo están listas para plantar en el suelo en 45-50 días. El intervalo entre plantas es de unos 40 cm, entre hileras - 50-60 cm Si las macetas son de turba, no es necesario sacarlas de los contenedores. El hinojo se entierra en el suelo hasta las primeras hojas del cotiledón. Entonces la plantación debe regarse abundantemente. Hasta que las plántulas echen raíces y comiencen a crecer, están especialmente protegidas de la luz solar directa.

Al plantar semillas directamente en el suelo, se siembran lo más uniformemente posible en las ranuras con un intervalo de 50-60 cm entre ellas.Desde arriba se cubren con trozos de turba o humus (capa de 1,5–2 cm de espesor) y se riegan. Hasta que las semillas germinen, el lecho se cubre con una envoltura de plástico o un material de cobertura negro. El mejor momento para el procedimiento es la primera quincena de mayo.

Al aclarar las plantaciones, las plántulas de hinojo adicionales no se arrancan, sino que se cortan desde la raíz.

7–10 días después de la emergencia de las plántulas, se aclaran, dejando 20–25 cm entre plantas vecinas si se trata de hinojo vegetal y 10–15 cm si es raíz. El exceso de plántulas no se arranca, sino que se corta con tijeras.

En regiones con clima cálido, donde es posible cultivar hinojo como planta perenne, se practica la siembra de semillas en otoño, a finales de julio o en agosto. En octubre, las plantaciones definitivamente deberán aislarse, cubrirse con una capa de humus, turba, agujas, aserrín de al menos 10 cm de espesor.

Matices importantes del cuidado de los cultivos.

Al salir, el hinojo es bastante exigente. Lo principal que se necesita para el desarrollo normal de las plantas es un riego adecuado.

Trabajar en el jardín

Al hinojo no le gustan los competidores, por lo que la tierra del jardín debe desyerbarse con regularidad. Cada vez, aproximadamente media hora después del riego, debe aflojarse con cuidado a una profundidad de 3-5 cm.

Las variedades de hortalizas se apiñan 2-3 veces durante la temporada, formando un montículo de tierra de 5-7 cm de altura en la base del tallo. Esto contribuye a la formación de cabezas de repollo de la forma correcta con un hermoso color blanco.

Si el hinojo se cultiva como planta perenne y únicamente por el bien de la masa verde, se recomienda cortar los tallos de las flores a medida que se forman para que el arbusto no desperdicie energía en ellos.

Regando

El hinojo es una planta muy amante de la humedad. Si hace frío afuera, riéguelo cada 4-5 días, gastando 15 litros por 1 m². En condiciones de calor extremo y con sequía prolongada, el suelo deberá humedecerse diariamente o incluso dos veces al día. El mejor método es el riego por goteo o aspersión para mojar uniformemente el sustrato.

El hinojo es un cultivo amante de la humedad, debe regarse con frecuencia y con regularidad.

Cuanto más liviano sea el suelo, más a menudo tendrá que realizar el procedimiento. El mantillo ayudará a retener la humedad en el suelo. También le ahorrará tiempo al jardinero para deshierbar.

Fertilización

El hinojo prefiere los fertilizantes orgánicos. La primera vez que las plántulas se alimentan de 12 a 15 días después de plantarlas en el suelo, luego cada tres semanas. La planta se riega con infusión de estiércol de vaca, excrementos de pájaro, ortiga o hojas de diente de león. La materia prima se vierte con agua tibia, se infunde durante 3-4 días en un recipiente debajo de una tapa cerrada. Antes de usarlo, fíltrelo, diluya con agua en una proporción de 1: 8 (si son excrementos, luego el doble) y agregue una cucharada de superfosfato simple por cada 10 litros. También puede utilizar una infusión de ceniza de madera y fertilizantes comerciales a base de vermicompost.

La infusión de ortiga es una fuente natural de nitrógeno y fósforo para el hinojo.

Preparándose para el invierno

El hinojo no sobrevivirá al invierno en la mayoría de las regiones rusas. Por lo tanto, como planta perenne, se cultiva solo en el clima subtropical del sur (región del Mar Negro, Crimea, Cáucaso). Para preparar el hinojo para el frío, a mediados de octubre, todos los tallos disponibles se cortan al nivel del suelo, sin dejar tocones, el suelo en las raíces se afloja suavemente. Como fertilizante, la ceniza de madera tamizada se puede esparcir sobre el lecho del jardín. Contiene fósforo y potasio necesarios para las plantas en esta época del año.

Luego, la cama se cubre con humus, migas de turba, aserrín, hojas caídas, agujas. Es necesario crear una capa de unos 10 cm de grosor, no es deseable utilizar paja. Los ratones a menudo se instalan en él. Si se promete que el invierno será especialmente duro, puede cubrir la cama con ramas de abeto o apretarla con arpillera, cualquier material de cobertura que deje pasar el aire. Tan pronto como cae suficiente nieve, se arroja desde arriba, formando un ventisquero.

Video: consejos para cuidar el hinojo.

Hinojo en casa

Algunas variedades de hinojo se pueden cultivar en casa como cultivos en macetas. En cautiverio, la planta rara vez supera los 0,5 m de altura, pero a pesar de esto se forman cabezas de repollo, si las raíces no se alteran. Es aconsejable elegir un recipiente volumétrico para él, con un diámetro de 25-30 cm. Es obligatorio un gran orificio de drenaje.

El hinojo se puede cultivar en una maceta en el alféizar de una ventana, las dimensiones de la planta lo permiten

Para el cultivo de hinojo, un suelo universal para plantas de interior con la adición de césped fértil (3: 1) es bastante adecuado. Para prevenir el desarrollo de enfermedades fúngicas, se agrega un poco de tiza triturada o carbón activado a la mezcla terminada.

Las semillas se siembran en macetas de 3-4 piezas. En el fondo del contenedor, se requiere una capa de drenaje de 2-3 cm de espesor, luego actúan de la misma manera que cuando se cultivan las plántulas. Las hojas se pueden cortar cuando la altura del arbusto alcanza los 30–35 cm, las coles tardan un promedio de 2,5–3 meses en madurar.

Al hinojo no le gusta la luz solar directa, así como el calor intenso, por lo que se coloca una maceta con una planta en el alféizar de una ventana que mira hacia el este o el oeste. Para el verano, puedes sacarlo al aire libre.

El cuidado de las plantas consiste en regar y alimentar con regularidad. Los fertilizantes se aplican cada 2 a 2,5 semanas, utilizando cualquier medio comprado en la tienda a base de vermicompost. Riegue el hinojo tan pronto como la capa superior del suelo se seque entre 1,5 y 2 cm de profundidad. En condiciones de calor extremo, también puede rociar la planta o aumentar la humedad de otras maneras.

Enfermedades y plagas propias de la planta.

El hinojo por naturaleza tiene buena inmunidad, por lo que rara vez padece enfermedades. Y el olor picante inherente a las verduras ahuyenta con bastante eficacia a muchas plagas. Pero a veces la infección aún no se puede evitar.

La mejor prevención es el cuidado adecuado de las plantas. El riego y la alimentación oportunos son especialmente importantes. También es imperativo seguir el patrón de aterrizaje. Si las plantas del jardín están poco espaciadas, las enfermedades se propagan mucho más rápido.

De las enfermedades del hinojo, las más peligrosas son:

  • Cercosporosis. Las hojas están cubiertas de pequeñas manchas amarillentas, como rotas. Poco a poco, se oscurecen, crecen, se fusionan entre sí, los tejidos afectados se vuelven marrones y mueren. Para la prevención, la cama se espolvorea con ceniza de madera o tiza triturada, el agua para riego se reemplaza periódicamente con una solución rosa pálida de permanganato de potasio. Para hacer frente a la enfermedad, se utiliza cualquier fungicida. De los antiguos remedios probados, una solución al 2% de líquido de Burdeos o sulfato de cobre es la más efectiva. Pero también puede usar medicamentos modernos que contienen cobre: ​​Kuprozan, Captan, Skor.
  • Moho de hojas. Aparecen protuberancias o manchas de color marrón rojizo en la parte frontal de la hoja, el lado incorrecto está cubierto con una capa continua de floración lanuda de azafrán. Las medidas preventivas son las mismas que para la cercospora. Si la enfermedad se nota en una etapa temprana, es muy posible lidiar con ella con remedios caseros: una solución de carbonato de sodio, azufre coloidal, una infusión de cebolla o flechas de ajo, diluida con agua 1:10 kéfir o suero de leche con la adición de yodo (una gota por litro). En casos severos, se usan fungicidas: Horus, Topaz, Oleocobrite, Raek.
  • Pudrición del tallo. En los tallos, a partir de la base, aparece una flor blanca y esponjosa que se asemeja al algodón, luego aparecen manchas de color verde pardusco que rezuman un moco turbio en este lugar. Para la prevención de la planta, es necesario espolvorearla periódicamente con ceniza de madera o azufre coloidal. Habiendo encontrado una enfermedad, la placa se lava con un paño suave empapado en vodka, las áreas afectadas se desinfectan lavándolas con una solución rosa brillante de permanganato de potasio o sulfato de cobre al 2%. Luego se rocían con tiza triturada o carbón activado.
  • Raíz podrida. La enfermedad es muy difícil de detectar a tiempo. La planta parece perder su tono y marchitarse sin motivo. Solo cuando ya ha ido lejos, la base del tallo se vuelve negra, se vuelve viscosa al tacto, esparce un desagradable olor pútrido. Puede desarrollarse moho en el suelo. Es mejor desenterrar y destruir inmediatamente la planta, eliminando así la fuente de la infección. El suelo de este lugar se desinfecta derramando una solución al 5% de sulfato de cobre. Si la enfermedad se notó a tiempo, el riego se reduce drásticamente al mínimo requerido, reemplazando el agua con una solución rosa pálida de permanganato de potasio, se introducen gránulos de Trichodermin, Glyokladin en el suelo.

Galería de fotos: síntomas de las enfermedades típicas del hinojo

La cultura se ve afectada por las siguientes plagas:

  • Áfido. Pequeños insectos de color negro-marrón o amarillo-verde se adhieren alrededor de las hojas jóvenes y las inflorescencias. Se alimentan de la savia de las plantas, por lo que los tejidos afectados se vuelven amarillos, se decoloran y se secan. Para la prevención, el hinojo se rocía con infusiones de cebolla o flechas de ajo, hojas de tabaco secas, pimiento rojo picante, cáscara de naranja. Los mismos remedios caseros ayudarán a hacer frente a la plaga si su aparición se nota a tiempo. Solo se debe aumentar la frecuencia de los tratamientos de una vez cada 7-10 días a 3-4 veces al día. En ausencia de un efecto, se utilizan insecticidas de acción general: Mospilan, Tanrek, INTA-Vir, Iskra-Bio.
  • Trips. Aparecen vagas manchas amarillentas en el anverso, aparecen finos trazos plateados en el interior. Si miras de cerca, también puedes ver pequeños palos negros: estas son las plagas en sí mismas. Para la profilaxis, las plantas se rocían con espuma doméstica o jabón de potasio verde, una solución de azufre coloidal. Para combatir la plaga, se utilizan Confidor-Maxi, Admiral, Fury, Aktara.
  • Gusano de alambre (haga clic en larva de escarabajo). Roe las raíces de las plantas, como resultado, el hinojo muere sin recibir suficiente nutrición. Para la profilaxis, cualquier siderato se planta en los pasillos, excepto los frijoles. Especialmente al gusano de alambre no le gustan las hojas de mostaza. Las trampas también dan un buen efecto: recipientes excavados en el suelo, llenos de trozos de papas crudas, zanahorias y remolachas. En caso de una invasión masiva, se usan los medicamentos Bazudin, Provotox, Pochin.
  • Orugas de una mariposa mariposa. Las orugas se alimentan de la vegetación y pueden comer plantas en cuestión de días, dejando solo tallos desnudos. Para protegerse de los adultos, se utilizan Bitoxibacilina, Lepidocida, feromonas especiales o trampas caseras. Las mariposas se atraen con la ayuda de recipientes, que están llenos de jarabe de azúcar, diluidos con agua, miel y mermelada. Decis, Actellik, Fufanon se utilizan para combatir las orugas.

Galería de fotos: como se ven las plagas peligrosas para el hinojo

Cosecha y almacenamiento

Las hojas de hinojo se cortan cuando la planta alcanza una altura de 30 a 35 cm. En este momento, su aroma es más pronunciado y las hojas aún son bastante delicadas. Las cabezas de repollo se consideran maduras cuando su diámetro alcanza los 8-10 cm, y la mayoría de las veces se cortan en la misma superficie del suelo. Pero si deja un tocón con una altura de 2-3 cm, en un par de semanas comenzarán a crecer verduras frescas en este lugar. El mejor momento para el procedimiento es temprano por la mañana (antes de que se seque el rocío) o por la noche después de la puesta del sol.

Las verduras frescas y las coles se pueden almacenar durante una semana en el refrigerador, en un compartimento especial para verduras y frutas, envueltas en una envoltura de plástico. La vida útil de este último se puede extender a 6 a 8 semanas enterrándolo en una caja con arena, que se coloca en un sótano, bodega u otra habitación con una temperatura de 2 a 4 ° C, baja humedad y buena ventilación. . Primero, retire todas las hojas de las cabezas de repollo y corte el tallo, dejando solo el pecíolo de 8-10 cm de largo, y también séquelo durante 2-3 días al aire libre.

Las coles de hinojo destinadas al almacenamiento no deben mostrar ni el más mínimo signo de daño típico de enfermedades e insectos.

Las semillas de hinojo se cosechan cuando los paraguas de las flores cambian de color de verde amarillento a marrón. Se cortan y se cuelgan a secar en una habitación con una temperatura no superior a 30 ° C, proporcionando una buena ventilación y extendiendo un periódico o tela por debajo. Las semillas secas se derraman solas. Luego, deben limpiarse de restos de plantas. Guárdelos en bolsas de papel o de lino en una habitación seca, fresca y oscura.

El hinojo se seca de la misma manera que cualquier otra verdura.

Las hojas de hinojo se secan de la misma manera. No pierde su aroma característico durante 1,5-2 años y conserva sus beneficios. También puedes congelarlo. Para hacer esto, las hojas se separan de los tallos, se lavan, se secan, se colocan en bandejas o bandejas para hornear cubiertas con papel y se envían al congelador durante 2-3 minutos, que se incluye en el modo de congelación de choque. Las hojas terminadas se colocan en pequeñas porciones en bolsas especiales con un cierre sellado. No podrá descongelarlos y congelarlos nuevamente: el hinojo se convertirá en una papilla viscosa poco apetitosa. Se puede almacenar en el congelador durante 6 a 8 meses.

El hinojo seco conserva su sabor y aroma durante 1,5-2 años.

Video: cómo preparar el hinojo para el invierno.

El hinojo se utiliza mucho en la cocina y la medicina tradicional. No se puede llamar una planta fácil de cuidar, pero los esfuerzos realizados por el jardinero se ven recompensados ​​con la cosecha. En la mayor parte de Rusia, se cultiva como cultivo anual, por lo que no tiene que preocuparse por refugiarse durante el invierno. Los criadores han criado bastantes variedades, cada jardinero puede elegir la más adecuada para sí mismo.

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27 años, estudios superiores en derecho, amplia perspectiva e interés en una variedad de temas.

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El hinojo es una planta herbácea de la familia Umbrella. En su entorno natural, crece en el sur de Europa, Asia Menor y el Mediterráneo. Las verduras de la cultura, similares al eneldo, tienen un aroma agradable. Tiene un sabor dulce que recuerda al anís. Gracias a esto, la planta se utiliza para cocinar.

Es costumbre dividir la cultura en dos tipos:

  • Hinojo ordinario o farmacia. Esta variedad se cultiva para pasto y semillas.
  • Hinojo vegetal. Es apreciado por su tallo carnoso, llamado repollo.

La planta alcanza una altura de 1,5-2 metros. Tiene un poderoso rizoma y un tallo ramificado. Las hojas verdes se dividen en fibras filamentosas. Los pequeños pedúnculos se recogen en cestas. Después de ellos, se forman frutos alargados y grisáceos con un olor suave y agradable.


Características de eukomis

Eukomis es una hierba perenne. Los bulbos, que alcanzan los 80 mm de diámetro, son de forma ovalada. También hay muchas placas de hojas basales brillantes, su forma es similar a un cinturón u ovoide. La altura de los pedúnculos cilíndricos es de unos 100 centímetros. Crecen inflorescencias racemosas, que en apariencia son similares a la piña, alcanzan unos 0,3 m de longitud, las flores tienen forma de rueda, están pintadas de verde claro o blanco con un tinte violeta o pardusco. Las flores incluyen 6 lóbulos de periantos lanceolados fusionados en la base y 6 estambres fusionados más, que tienen anteras oscilantes. En la parte superior de la flecha de la flor sobre las flores hay un racimo, que incluye de 10 a 20 brácteas de color verde, es gracias a ellas que esta planta parece una piña. La fruta es una caja de tres nervios de forma plana y redondeada, en el interior hay semillas ovoides o redondeadas de color marrón oscuro o negro.


Tipos y variedades

Hay diferentes variedades de remolacha acelga a la venta: blanca, verde, rosa, burdeos y amarilla, así como mezclas de todas las variedades, lo que le permite obtener un maravilloso efecto arcoíris en un solo plato. Las remolachas son muy decorativas y agradan con flores desde la primavera hasta finales del otoño.

Algunas variedades se caracterizan por vetas frondosas de color blanco y plateado, y las hojas mismas son de color verde o violeta violeta. Los tallos de las acelgas son de varios colores: rojo, rosa, naranja o amarillo. En algunas variedades alcanzan un grosor de 5 cm Las flores y frutos de la planta parecen remolachas.

  1. acelga común o cebollino (col romana): las hojas se utilizan para hacer sopas y ensaladas
  2. tallo, acelga veteada - con pecíolos anchos, se puede comer como espárragos
  3. hay grupos intermedios con hojas y tallos comestibles.

Variedades populares de acelga:

  1. Lukullus es una variedad con grandes hojas arrugadas de color amarillo verdoso y tallos de color blanco verdoso. Recomendado para la cosecha de primavera, verano, otoño. La temporada de crecimiento es de 60 a 70 días después de la siembra. Tasa de siembra: 15-20 g / 10 m².
  2. La acelga de ruibarbo (acelga de ruibarbo) es una variedad con pecíolos rojo cereza, sutiles transiciones de color en las láminas de las hojas. Tasa de siembra: 15-20 g / 10 m². Las hojas se utilizan con éxito para hacer borscht rojo, que tiene un sabor más delicado que el borscht de remolacha.
  3. Bright Lights: una variedad frondosa de remolacha con pecíolos de diferentes colores (amarillo o burdeos).
  4. Plata (plata): una variedad de acelga con hojas lisas, verdes o verde oscuro, el tallo es blanco. Partes comestibles: láminas foliares, pecíolos.
  5. Chard Emerald es una variedad de temporada media (período de vegetación 95-100 días) con hojas de color verde oscuro y pecíolos de color verde claro. Partes comestibles: láminas foliares, pecíolos.


Métodos de reproducción

Cortaderia se puede propagar de dos formas: semilla y vegetativa (dividiendo el rizoma o arbusto). El mejor momento para la reproducción es la primavera, pero la amenaza de las heladas de regreso debe dejarse atrás.

Creciendo a partir de semillas

Las macetas pequeñas son ideales para plantar semillas. Una mezcla de suelo arenoso es la más adecuada, que debe incluir turba, así como la cantidad óptima de nutrientes. Algunos jardineros recomiendan usar tabletas de turba para sembrar pasto de la pampa.

Llene el recipiente con el sustrato y nivele la superficie. Extienda las semillas de manera uniforme sobre él, pero no es necesario que las presione en la mezcla de tierra ni las espolvoree encima. Las semillas son muy pequeñas, así que trate de colocarlas lo más separadas posible. Cuando se complete la siembra, humedezca la mezcla con una botella rociadora. Los cultivos se mantienen a temperatura ambiente. En este caso, la aparición de las primeras plántulas se produce aproximadamente entre 2 y 2,5 semanas después de la siembra.

Cuando las plántulas crecen y se fortalecen, se colocan en tazas separadas. Se pueden plantar en campo abierto después de que haya pasado la amenaza de las heladas primaverales, y las plantas mismas se vuelvan fuertes y sus tallos sean fuertes.


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