Hoya en casa


Plantas de interior

Planta hoya (hoya latitud), o, como lo llamamos, cera de hiedra, pertenece al género de arbustos y lianas de hoja perenne de la subfamilia Lastovnevy, la familia Kutrovy. Más de doscientas especies de hoya crecen en los trópicos del sur y sureste de Asia, en la Polinesia y en la costa oeste de Australia. Liana hoya prefiere los bosques, en los que encuentra un árbol como apoyo, o pendientes rocosas. La flor de hoya fue nombrada por el famoso científico escocés Brown, autor de la teoría del "movimiento browniano", en honor a su compañero jardinero inglés Thomas Hoy, quien dedicó su vida a cultivar plantas tropicales en los invernaderos del duque de Northumberland.

Plantar y cuidar una hoya

  • Florecer: en primavera y verano, a veces se repite en otoño.
  • Iluminación y riego: para especies con hojas suculentas: luz solar brillante y humectación del sustrato después de que la capa superior del suelo se haya secado; para variedades con follaje pubescente de color verde claro: luz solar brillante y riego frecuente; para especies con hojas delgadas: luz difusa brillante y riego frecuente; para plantas con hojas pubescentes de color verde oscuro: sombra y riego frecuente.
  • Temperatura: 17-25 ˚C en verano, 10-15 ˚C en invierno.
  • Humedad del aire: para especies con hojas suculentas y pubescentes, este indicador no es importante, pero es aconsejable rociar plantas de hojas delgadas en condiciones de calor extremo.
  • El mejor vestido: con un cambio regular del sustrato, no se necesita alimentación, pero si es necesario, se usan fertilizantes para plantas suculentas.
  • Periodo de descanso: no pronunciado.
  • Transferir: plantas jóvenes - anualmente, adultos - una vez cada tres años, si es necesario.
  • Reproducción: semillas y esquejes.
  • Plagas: pulgones, cochinillas, araña roja, mosca blanca y nematodos.
  • Enfermedades: podredumbre de la raíz, mildiú polvoriento y podredumbre gris.
  • Propiedades: El aroma de las flores de hoya puede provocar dolores de cabeza.

Lea más sobre el cultivo de hoya a continuación.

Descripción botánica

En la naturaleza, una planta adulta puede alcanzar los 10 metros de longitud. Los brotes jóvenes sin hojas tienen un tono marrón púrpura, pero a medida que maduran, cuando las hojas y las raíces aéreas comienzan a aparecer en ellos, los brotes se vuelven verdes y con el tiempo se vuelven leñosos. Carnosas y brillantes a una edad temprana, las hojas gradualmente se vuelven opacas, tienen forma ovalada y apuntan hacia la parte superior. El tamaño de las hojas es de 5-8 cm de largo y 3-5 cm de ancho. Flores de hoya, blancas o rosadas, bisexuales, en forma de estrella, recogidas en paraguas colocados en ramas de varilla. El diámetro de cada flor es de 1-2 cm, a excepción de las flores de la hoya imperial, que alcanzan los 8 cm de diámetro. En el centro de la corola de la flor hay una corona de cinco miembros que se eleva sobre los pétalos. Las flores son fragantes y desprenden néctar que atrae a los insectos.

En cultura, la floración de hoya solo es posible en ventanas bien iluminadas, además, la planta se ha vuelto tan domesticada que ya no necesita permanecer al aire libre incluso en la estación cálida. La sala hoya se divide en tres categorías:

  • hoya ampelosa, o colgando;
  • hiedra hoya envolviendo el soporte;
  • hoya erecta formando un arbusto.

Hoya cuidado en casa

Condiciones de crecimiento

En la cultura se cultivan diferentes tipos de hoya, y cada uno requiere el cumplimiento de sus propias condiciones de detención, por lo que es difícil dar recomendaciones generales para todo tipo de recomendaciones. El único deseo común para todas las plantas del género Hoya es: evitar el encharcamiento del suelo, como resultado de lo cual se forma lodo líquido en las raíces.

Para mayor comodidad, dividiremos el hoyi en categorías de acuerdo con la cantidad de humedad consumida y el nivel de iluminación requerido:

  • Flor de interior hoya con hojas duras suculentas (hoya carnosa, kerry hoya). La ubicación óptima es en la ventana sur, bajo los rayos del sol. El riego se lleva a cabo después de que se haya secado la capa superior del sustrato. Una excepción es la hoya del sur (Hoya australis), que necesita un suelo constantemente húmedo (¡pero no mojado!).
  • Los tipos y variedades de hoya con hojas delgadas (hoya multiflorosa) requieren humedad constante de un coma de tierra y sombra de la luz solar directa, un lugar ideal para ellos es una ventana este u oeste, y estarán bien en la ventana norte.
  • La planta de interior hoya con hojas pubescentes de color verde claro (hoya linear) crece mejor al sol y requiere riego regular sin resecar el coma.
  • Hoya con hojas pubescentes de color verde oscuro (hoya de Thompson, hoya serpentina) aman la frescura sombreada y el riego regular sin secar demasiado el coma terroso.

En cuanto a la temperatura confortable para hoya, en verano es de 17-25 ºC, y en invierno - no inferior a 10 ºC, aunque sería mejor a un poco más alta - unos 15 ºC. La excepción es la hermosa hoya (Hoya bella), que pierde sus hojas por el frío.

En casa, la hoya no tiene un período de inactividad pronunciado, pero si nota que la planta se ha ralentizado, reduzca el riego y deje de alimentarse, deje que la hoya descanse. Por lo general, la hoya deja de crecer cuando la luz del día se acorta, pero si decide sobre el tema de la iluminación adicional para la planta, la hoya puede omitir el período de inactividad.

Fertilizante

En la naturaleza, diferentes tipos de hoya crecen en diferentes lugares, en diferentes suelos y, por lo tanto, necesitan diferentes tipos de fertilizantes. Pero según muchas observaciones, cuyos resultados se han publicado, es mejor alimentar a hoya con fertilizantes para plantas suculentas en flor; todas las especies responden bien a ellas. Y si trasplanta regularmente hoya a un sustrato nuevo, entonces no puede recurrir al aderezo en absoluto.

Transferir

Las plantas jóvenes se trasplantan anualmente en primavera y los adultos, una vez cada tres años, si es necesario. No se necesita una maceta grande, pero compre una maceta nueva para trasplantar cada vez; la que queda después de cualquier otra planta no es buena. E incluso una maceta nueva debe lavarse a fondo con jabón común antes de trasplantarla, y el sustrato debe esterilizarse.

El suelo de hoya necesita una reacción transpirable, neutra o ligeramente ácida, preferiblemente de esta composición: una parte de humus y suelo frondoso y dos partes de césped arcilloso, pero muchos cultivan hoya en un sustrato de orquídeas e incluso solo en suelo de jardín; todo depende de el tipo de hoya, por lo tanto, aborde el trasplante de plantas de manera creativa, habiendo estudiado previamente en qué condiciones y en qué suelo crece su hoya en la naturaleza. Se coloca una capa de drenaje en el fondo de la maceta, la planta se enrolla en una maceta nueva junto con un bulto de tierra.

Cría de hoya

Creciendo a partir de semillas

¿Cómo propagar hoya si eres dueño de un tesoro raro: las semillas de hoya? Las semillas de hoya maduras y bien secas en el año de su cosecha se siembran en un sustrato suelto que consiste en una mezcla de tierra y musgo sphagnum picado. Las semillas germinan en una semana y, tan pronto como aparezcan los brotes, debe asegurarse de que el suelo de los cultivos nunca se seque y, al mismo tiempo, no esté mojado. Mantenga el plato de plántulas en un lugar cálido y brillante.

Para prevenir enfermedades fúngicas, rocíe las plántulas con la mezcla de Burdeos o cualquier otra preparación que contenga cobre en estricta conformidad con las instrucciones. Pasados ​​los 90 días, cuando las plántulas sueltan varios pares de hojas, se plantan en macetas personales. Sin embargo, el cultivo de hoya a partir de semillas se ve obstaculizado por el hecho de que es imposible encontrar semillas a la venta y es casi imposible obtener semillas de una hoya que crece en casa.

Propagación por esquejes

Esta es la forma más fácil y confiable de obtener una nueva planta, ya que los esquejes de hoya arraigan fácilmente. El tallo debe ser corto, pero tener al menos dos nudos y uno o dos pares de hojas. Puede enraizar esquejes en agua o en un sustrato. Para enraizar en agua, envuelva el recipiente con papel de aluminio por todos lados, haciendo agujeros para los esquejes. Deje solo el par superior de hojas en los esquejes, trate los cortes inferiores con la hormona de la raíz y empuje los esquejes a través de los agujeros en la lámina tan profundamente que el nodo inferior esté en el agua.

La temperatura para el enraizamiento no debe ser superior a 22 ºC, pero para este proceso también es importante una alta humedad, de lo contrario los esquejes simplemente se desvanecerán. Para aumentar la humedad del aire, coloque una bolsa de plástico transparente en el recipiente con los esquejes, pero no bloquee el flujo de aire debajo de él. El enraizamiento de Hoya tiene lugar después de dos semanas, y es importante trasplantar el esqueje a un lugar permanente en una etapa temprana de formación de raíces, de lo contrario, los esquejes se vuelven frágiles y se rompen.

¿Cómo se puede enraizar hoya inmediatamente en el sustrato? El suelo de enraizamiento debe ser tan permeable que el exceso de agua pueda fluir fácilmente a través de él. Trate el corte inferior de los esquejes con una raíz antes de plantar. Esterilice el sustrato y la maceta, y coloque el esqueje en el suelo tan profundo que el nodo inferior esté en el suelo. Si la humedad del aire en la habitación es baja, coloque sin apretar una bolsa transparente sobre la olla de esquejes. Después de 2-3 semanas, deberían aparecer signos de un nuevo crecimiento. Si recibió esquejes de enraizamiento por correo y le parece que están demasiado secos, remójelos durante varias horas en agua ligeramente dulce y recuperarán su humedad.

Plagas y enfermedades de Hoya

Plagas de insectos

Los hoyis son muy resistentes a todos los males, pero si crecen en condiciones inadecuadas y están mal cuidados, entonces las plantas pueden tener problemas con cochinillas, pulgones y arañas rojas, cuya lucha consiste en tratar la hoya con actelic o algún otro insecticida, pero las especies y variedades con hojas gruesas y coriáceas se pueden salvar de las plagas limpiando las hojas con un hisopo humedecido en alcohol. Y para que la hoya no sea molestada por nematodos, el suelo y la maceta deben esterilizarse al trasplantar las plantas.

Por que hoya no florece

Por lo general, las razones por las que la hoya se niega a florecer son pasar el invierno en una habitación demasiado cálida, fertilizar demasiado, podar demasiado o falta de iluminación.

Cómo hacer que hoya florezca

¿Y si la hoya no florece? Corrija los errores de cuidado: deje que la planta descanse en invierno en una habitación fresca, en una logia o balcón aislado sin calefacción, reduciendo el riego y deteniendo la alimentación, y en la primavera lleve la hoya al calor bajo una luz difusa brillante, reanude el riego y la alimentación. Además, asegúrese de que la maceta hoya no sea demasiado grande; para una planta adulta, 15-20 cm de diámetro es suficiente.

Hoya se pone amarilla

Si su planta sufre de demasiado calor o luz insuficiente, sus hojas se vuelven amarillas. Cómo lidiar con esto, decida usted mismo, después de haber estudiado una vez más las reglas para mantener una hoya en casa.

¿Se puede dejar hoya en casa?

La mayoría de las veces, la hoya no se cultiva en apartamentos, sino en oficinas y oficinas, y la razón de esto es la superstición. Durante mucho tiempo se ha creído popularmente que la hiedra de cera sobrevive de la familia del marido y expulsa a los hijos adultos de la casa. Otras fuentes igualmente convincentes afirman que hoya alivia el resentimiento y apacigua la envidia. Hay publicaciones que dicen que la hoya es "una planta de felicidad familiar, es recomendable ponerla en el dormitorio". Que creer ¿Quizás deberías intentar cultivar hoya en casa y aclarar el alcance de su influencia en el destino de una persona? Tú decides. Veo en la hoya solo una planta acogedora con hermosas flores, que es un placer cuidar.

Tipos y variedades

No hace mucho tiempo, la planta de interior hoya en la cultura estaba representada solo por hoya carnosa, o hoya carnosa y hoya bella, ella es hermosa hoya.

Hoya carnosa (Hoya carnosa) o cera hoya

Una planta trepadora de hoja perenne que alcanza una longitud de 6 metros y requiere apoyo. Flores fragantes, blancas con una corona rosa en el centro, recogidas en una roseta. Tiene pequeñas hojas ovaladas, gruesas y duras, cubiertas de una flor cérea y manchas plateadas sobre un fondo verde oscuro.

Aunque existen entre las variedades de esta especie:

  • hoya abigarrado (por ejemplo, la variedad "Crimson Queen" con un borde crema alrededor del borde de la hoja verde);
  • hoya tricolor - variedad "Exotic" con flores escarlatas, y las hojas, excepto el verde, están pintadas en tonos crema y rosa;
  • hoya compacta - una variedad con hojas pequeñas y adornos apenas perceptibles en ellas.

Hoya hermosa (Hoya bella)

Arbusto ramificado con hojas pequeñas, ovado-lanceoladas, de crecimiento denso en brotes colgantes. Las flores de esta especie son tan perfectas que parecen joyas: pequeñas estrellas blancas con una corona púrpura, recogidas en paraguas de 7-9 piezas. Las hojas, según la variedad, pueden ser de un verde monótono o abigarradas. La hermosa hoya se cultiva a menudo como planta ampelosa.

Además de estas dos especies bien establecidas en la cultura, hoy en día las siguientes son cada vez más comunes:

Hoya multiflora (Hoya multiflora) o de múltiples flores

Planta trepadora de hojas oblongo-lineales y numerosas flores amarillas de pétalos estrechos y copa con espolones arqueados;

Hoya majestuoso (Hoya imperialis)

En la naturaleza, un arbusto con hojas coriáceas ovaladas-oblongas de 15-20 cm de largo en esquejes pubescentes de 5-7 cm de largo. Los brotes también son pubescentes. Flores fragantes, recogidas en paraguas de 6-10 piezas, con una copa pubescente corta, rojo oscuro por dentro y amarillo verdoso por fuera;

Hoya lacunosa o cóncava (Hoya lacunosa)

En la naturaleza, es una epífita, en cultivo, los brotes parecen cascadas de pestañas densamente crecientes cubiertas con hojas de color verde oscuro en forma de diamante de hasta 6 cm de largo con bordes rizados, lo que hace que la placa de la hoja parezca cóncava. Los brotes jóvenes son de color marrón rojizo. Las flores recogidas en paraguas tienen una corola blanca y vellosa con un centro amarillo;

Hoya Kerri

Tiene hojas en forma de corazón, por eso se le llama "san valentín" o "hoya enamorada". Hay que atar los tallos para que no se caigan. Las hojas son suculentas, de 5 a 15 cm de largo y ancho, las flores pubescentes se recogen en 15-25 piezas en sombrillas esféricas, su color depende de la cantidad de luz en la habitación donde crece la hoya: blancas con un tinte limón apenas perceptible , amarillentos, amarillo limón o rosa pálido. Mueva la flor más lejos de la ventana o, por el contrario, más cerca de ella, y la sombra de las flores cambiará. Además, a medida que envejecemos, debido al néctar, que tiene un color oscuro, los pétalos de la flor se vuelven rosados, luego rosados ​​oscuros y luego marrón rojizos.

Hoya serpens, Hoya odorata, Hoya calycina, Hoya mindorensis, Hoya australis y otras también se conocen en la cultura.

Literatura

  1. Leer el tema en Wikipedia
  2. Características y otras plantas de la familia Kutrovye.
  3. Lista de todas las especies en la lista de plantas
  4. Más información sobre World Flora Online
  5. Información sobre plantas de interior
  6. Información sobre Vines

Secciones: Plantas de interior Bellamente florecidas Arbustos de interior caducifolios Ornamentales Arbustos Enredaderas de interior Plantas en X


Cómo hacer que hoya florezca: creando las condiciones ideales para una planta

  • Foto completa

Hoya floreciente

Foto completa

Flor de cerca

Foto completa

Hoya en una olla

Foto completa

Curly hoya florece en casa.

Los amantes de las plantas trepadoras comienzan hoyu en casa. Esta es la hiedra de cera, sin pretensiones en el cuidado, pero caprichosa en la floración. A menudo no tira los brotes durante varios años.

Esto se debe al cuidado inadecuado de la planta, ya que la mayoría de los propietarios aficionados simplemente no saben cómo hacer florecer la hoya.

Los problemas se pueden resolver fácilmente si estudia todas las sutilezas antes de plantar o comprar hiedra.


Jazmín decorativo: cómo propagar en casa.

No olvide fertilizar su jazmín. La ceniza de madera es ideal para la alimentación de este tipo de plantas. Es útil tanto para simplemente añadirlo al suelo (tierra) como para regarlo, después de amasarlo en agua.
Fertilizar durante el período de crecimiento activo.
Al trasplantar sus esquejes en una maceta separada, asegúrese de cuidar un buen drenaje. Además, para las plantas jóvenes, es necesario considerar un soporte, en forma de arco de alambre o escalera.

Espolvorea y riega el jazmín con regularidad. Esta es una planta amante de la humedad.

Recuerde, pellizcar la parte superior de la planta ayudará al jazmín a matarse.

  • Camelia de jardín: plantación, reproducción, cuidado, variedades.
  • Rejuvenecido: cuidado y reproducción, colocar en el jardín.
  • ¿Por qué el jazmín de interior no florece?
  • Gardenia jazmín: riego, fertilización, cuidado.
  • Cómo plantar jazmín
  • Cómo propagar el bambú
  • Cómo cultivar almendras
  • Cómo plantar bambú
  • Cómo trasplantar difenbachia
  • Chubushnik: plantación y cuidado.
  • Cómo propagar gloxinia
  • Bambú: cuidado y cultivo en el hogar
  • Hoya: cuidado en el hogar
  • ¿Cuántos días brotan las semillas de pelargonium en casa?
  • Cómo criar un monstruo
  • Cómo propagar el anthurium
  • Cómo propagar la phalaenopsis
  • Cómo criar mariposas en casa.
  • Cómo propagar una rosa por esquejes.
  • Como se ve el jazmín
  • Anthurium: cuidado de las flores en casa
  • Campanula: reglas de cuidado, plantación y reproducción en el hogar.

Reproducción de hoya en casa.

Los floristas practican la siembra de semillas y el enraizamiento de esquejes de tallos. Con cierta paciencia, es posible cultivar una hoya a partir de una sola hoja. Antes de propagar hoya en casa, debe familiarizarse con los métodos existentes para obtener nuevas plantas.

El mejor momento para la cría de hoya es el comienzo de la temporada de crecimiento. Aunque la planta no tiene un tiempo de reposo pronunciado, durante la estación fría del año, el crecimiento de la vid se ralentiza. Con la llegada de la primavera, la hoya se presta más eficazmente a la reproducción, aunque es posible experimentar con el enraizamiento de los brotes en otros meses, pero no en el momento de la floración.

Hoya: propagación por esquejes.

El tallo se corta de un pagon sano. Debe ser corto: 5-6 cm, consta de dos entrenudos y 1-2 pares de hojas. Se eliminan las láminas de las hojas inferiores, dejando solo el par superior. Antes de enraizar la hoya, el esqueje se seca durante un par de horas, luego el corte se trata con un estimulador de enraizamiento: heteroauxina, circón o raíz de raíz y se entierra en una mezcla de tierra o en un recipiente con agua.

Opciones de sustrato para enraizar esquejes:

  • turba y arena, tomadas en partes iguales
  • 2 partes de tierra fértil de jardín y 1 parte de arena
  • tabletas de turba
  • vermiculita
  • Musgo Sphagnum.

Un plato con un asa colocada en agua o un sustrato se cubre con una envoltura de plástico o vidrio en la parte superior y se humedece regularmente con una botella de spray, no olvide ventilarlo con bastante frecuencia. Los cultivadores experimentados usan botellas de plástico con un corte en la parte inferior y proporcionan acceso de aire al desenroscar el corcho.

Un recipiente con un mango enraizado se coloca en un lugar cálido, donde es posible mantener constantemente una temperatura de 22 grados centígrados. Las raíces aparecerán después de 2 semanas. La planta se trasplanta a una maceta independiente sin esperar un sistema radicular desarrollado, ya que, a medida que se alarga, las raíces frágiles se rompen fácilmente durante el trasplante.

Propagación de Hoya por una hoja.

La hoja se elige sana y joven, cortada con un pequeño fragmento del pecíolo; es allí donde se encuentra el punto de crecimiento. Esto es importante porque, cortado en la base, seguirá siendo una hoja frondosa que sobresale en el suelo, incluso con raíces, y no formará un brote.

El método para obtener un nuevo espécimen a partir de una hoja separada es similar a cómo se propaga la hoya mediante esquejes. El material de plantación también se seca y se trata con raíces u otro estimulante de la formación de raíces. La composición de la mezcla de tierra es la misma, sin embargo, las hojas se plantan en una maceta pequeña en varias piezas y se alimentan periódicamente. Pasará mucho tiempo, aproximadamente un año, antes de que se forme un pagón a partir de una hoja enraizada.

Cultivo de hoya a partir de semillas

En condiciones de interior, el proceso de polinización es difícil y es casi imposible convertirse en el propietario del material de siembra. Sin embargo, si tiene suerte, puede comprarlo en una tienda especializada o pedirlo a proveedores. Las semillas de Hoya en la foto se ven pequeñas, hemisféricas y de color castaño oscuro, con una pelusa característica como un diente de león. Maduran en pequeñas vainas. Sembrarlos en una mezcla de suelo consistente en suelo frondoso y empapado mezclado con musgo sphagnum picado, debe ser en el año de la cosecha.

Las plántulas aparecen rápidamente, después de aproximadamente una semana. El suelo se riega constantemente, pero asegúrese de que el exceso de agua fluya hacia la bandeja a través de los orificios de drenaje. Un recipiente con plántulas se mantiene en un rincón cálido de la habitación y, después de aproximadamente 3 meses, se coloca una planta con 2-4 hojas en recipientes separados. Para la prevención de la infección por hongos, se rocía periódicamente con líquido de Burdeos.

Sabiendo cómo cultivar hoya a partir de semillas, se obtienen muchos especímenes nuevos, pero este método no es del todo adecuado para plantas híbridas: las características parentales de la variedad a menudo se pierden.


Hoya en diseño de paisaje

Hoya se planta no solo en macetas, sino también en áreas abiertas. Si le brinda condiciones favorables al aire libre: una sombra ligera en el calor del mediodía, riego abundante, entonces la vid se desarrollará bien. Se recomienda construir inmediatamente un soporte, luego el arbusto comenzará a envolverlo de manera fantástica.

En el diseño de paisajes, hoya se utiliza para embellecer cenadores o rincones apartados. No se puede usar en áreas abiertas sin el soporte adecuado.

De lo contrario, todos los brotes se arrastrarán por el suelo. No se creará tal impresión.

Mientras ve el video, aprenderá sobre la hoya.

Por lo tanto, hoya se usa para el cultivo decorativo en casa en una maceta, o para decorar con interesantes flores brillantes con un olor fragante a cenadores al aire libre.

¿Has notado algún error? Resáltelo y presione Ctrl + Entrarpara hacérnoslo saber.


Errores de cuidado y su eliminación

Problemas comunes al cultivar hoya y cómo solucionarlos:

Soluciones

Observe el régimen de riego. Cuanto más frío está en la habitación, menos humedad necesita la hoya.

En el período primavera-verano, sombra de 11 a 17 horas.

Deficiencia de nutrientes

Transplante a un nuevo sustrato, fertilice regularmente durante la temporada de crecimiento

Secando las puntas de las hojas

Baja humedad a alta temperatura del aire

Rocíe las hojas (el agua no debe caer sobre las flores), manténgase alejado de los aparatos de calefacción.


Las mejores recetas de autoclave

El uso de un autoclave eléctrico para enlatar puede reducir significativamente los costos de tiempo y mejorar la confiabilidad del almacenamiento. Para aprender a cocinar deliciosamente en autoclave, debe estudiar las instrucciones tecnológicas para preparar cada plato por separado.

Recetas de guisos caseros en autoclave

Delicioso guiso se puede obtener de cualquier tipo de carne.

Considere algunas recetas simples de guiso casero en autoclave de cerdo, ternera y pollo. Colocaremos la carne en tarros de 0,5 litros.

Reglas de estofado de carne en autoclave.

Logrará el guiso casero correcto solo si sigue los requisitos claros para cocinar:

  1. Solo se deben usar alimentos frescos para guisar. ¡Sin congelación!
  2. Recoja latas del mismo tamaño y altura.
  3. La tapa del autoclave debe estar bien cerrada.
  4. Colocar la carne en una cantidad tal que queden 1-2 cm hasta el borde de la jarra, durante el proceso de estofado se desprenderá grasa que además protege el guiso del aire. Si va a guisar carne magra, agregue grasa o caldo encima.
  5. Los frascos deben estar completamente llenos de agua, de lo contrario, la carne se cocinará de manera desigual.
  6. El autoclave debe calentarse a la temperatura especificada en la receta. Normalmente, esto es alrededor de 110 ° C.
  7. La presión inicial no debe exceder de 1,5 a 2 bares. Después de calentar a la temperatura requerida, el proceso de esterilización tiene lugar a una presión de 3-4 bar.
  8. Reduzca la presión y la temperatura gradualmente. De lo contrario, los bancos pueden estallar.
  9. Sacamos las latas del autoclave solo después de que se hayan enfriado por completo.

Tenga en cuenta que el tiempo de cocción del guiso dependerá del tipo de carne y del volumen de las latas. Para mayor claridad, resumí los principales indicadores en una tabla:

Tipo de guiso El volumen de latas, l Temperatura de esterilización, С ° Tiempo de cocción, min
Cerdo, ternera, cordero 0,35 110 30
0,5 110 40
1 110 60
Pájaro 0,35 110 20
0,5 110 30
1 110 50

Estofado de cerdo

  • cerdo - 450 g
  • cebollas - 7 g
  • sal - 1 cucharadita
  • agua - 1 cucharadita
  • pimienta - 3 guisantes
  • hoja de laurel - 1 pieza

Cortar la carne en trozos de 50 g, poner la cebolla picada, el pimiento y la hoja de laurel en el fondo del tarro. Vierta agua con sal encima. Ponemos la carne y cerramos la tapa. Rellenamos con agua y ponemos en marcha el autoclave.

Estofado de carne

  • ternera con grasa - 2 kg
  • carne de res magra - 1,5 kg + 500 g de grasa.
  • zanahorias - 2 piezas
  • cebolla - 2 piezas
  • pimienta - 3 guisantes
  • sal al gusto
  • hoja de laurel - 3 hojas.

Enjuague la carne y córtela en cubos iguales. Picar las cebollas y las zanahorias en trozos grandes, ponerlas en el fondo de la lata. Agregue las hojas de laurel y la pimienta. Coloque la carne sin apretar y la sal. Cargamos las latas en el autoclave, echamos agua y comenzamos el proceso de extinción.

Estofado de pollo

  • filete de pollo - 1 kg
  • hoja de laurel - 2 piezas
  • sal - 2 cucharadas l.
  • pimienta y especias al gusto.

Cortar el pollo en trozos pequeños, frotar con sal y hojas de laurel finamente picadas. Ponemos el frasco, agregamos pimienta y especias. Eso es todo, la carne está lista para guisar.

Siéntete libre de experimentar con los ingredientes. Intente agregar pasta de tomate, cereales y ajo a la carne. Después de todo, las estrictas reglas de cocción solo se aplican al proceso de guisado en sí. El contenido del frasco es un espacio para tu improvisación.

Si todo es tan simple, ¿qué podría salir mal?

Las fallas en la cocción del guiso ocurren si viola los requisitos para el proceso de esterilización. Estos son los errores más comunes:

  1. La carne salió demasiado seca... No ha agregado suficiente grasa o caldo al frasco.
  2. Guiso hervido en papilla... O sobrecalentó el autoclave o puso carne congelada en el frasco.
  3. La carne es amarga... O te pasaste de la raya con la hoja de laurel o le echaste especias viejas que tenías desde hace más de un año.
  4. La tapa se retrae en la lata.... Durante la extinción, la presión en el autoclave fue superior a 4 bar.
  5. La tapa de la lata está hinchada.... O sacó el frasco del autoclave que no estaba frío o inicialmente lo llenó con carne hasta el borde del recipiente.

Características de cocinar pescado en autoclave.

A la hora de trabajar con autoclave, debes tener en cuenta algunos de los matices que te ayudarán a evitar problemas a la hora de trabajar con el dispositivo y preparar deliciosas conservas caseras de pescado:

  1. La preparación de alimentos enlatados en autoclave se realiza a alta presión y a alta temperatura. Es por eso que debes seguir todas las precauciones al trabajar con él.
  2. Antes de encender un fuego debajo del aparato, primero presurice y verifique la estanqueidad del autoclave.
  3. Puede abrir el dispositivo solo cuando la temperatura interior descienda a 30 grados.
  4. El pescado enlatado se cocina en un autoclave a una temperatura de 100-120 grados. El tiempo de cocción depende de cómo quieras ver el resultado final: guiso hervido o piezas enteras con huesos blandos.
  5. No debe colocar materias primas en latas hasta la parte superior, debe dejar un par de centímetros del borde. De lo contrario, la tapa podría arrancar la lata.
  6. Los bancos en un autoclave se llenan completamente de agua, incluso 2 cm por encima de las tapas.

Pescado natural en aceite: una receta de pescado enlatado en autoclave

Nada puede ser más sabroso que el pescado enlatado en aceite con especias. Las únicas excepciones son el pescado enlatado, preparado en casa, donde sabes cuánto y qué pones en el frasco.

El pescado natural con la adición de aceite se prepara de acuerdo con la siguiente tecnología (basada en una lata de 0,5 litros):

  • esterilizar latas y tapas
  • cortar el pescado en trozos de al menos 50 gy sal, observando las proporciones: 1 cucharadita de sal por cada 500 g de materia prima
  • en el fondo de cada frasco, ponga tres piezas de pimienta de Jamaica, pimienta negra y laurel
  • poner el pescado encima de las especias, dejando 2 cm del borde del frasco
  • agregue aceite vegetal (1 cucharada)
  • poner tapas a las latas y enrollarlas
  • comience a esterilizar latas en un autoclave. Para hacer esto, instale el dispositivo en la estufa, colóquelo dentro del frasco y lleve la temperatura a 110 grados. El pescado enlatado se cuece en autoclave durante 1 hora.

Al preparar alimentos enlatados de acuerdo con esta receta, debe tenerse en cuenta que 1 lata de medio litro de comida enlatada casera se obtiene a partir de 0,5 kg de pescado.

Conservas de pescado a domicilio en autoclave (gobios en tomate)

El pescado cocinado en tomate también es sabroso en autoclave. Una de las opciones más económicas para los alimentos enlatados son los gobios en tomate, que de ninguna manera son inferiores en sabor a los productos de fábrica. De acuerdo con la receta a continuación, puede preparar 8 latas de medio litro de pescado enlatado.


Para hacer esto, debe comprar 5 kg de pescado con anticipación y limpiarlo quitando la cabeza y las entrañas. Luego agregue sal a los gobios y déjelos en un recipiente durante 2 horas para que absorban suficiente sal. Luego se fríe el pescado en pan rallado de harina hasta que esté cocido.

En la siguiente etapa, se prepara el relleno de tomate. Para ello, sofreír la cebolla (0,5 kg) en aceite vegetal, luego añadir la pasta de tomate (150 g) y 6 cucharadas de azúcar. Cuando la fritura está lista, se pasa a un cazo con agua hirviendo (1,7 L) y se le agrega vinagre (2 cucharadas). Tan pronto como hierva la salsa de tomate, se retira la sartén del fuego.

Ahora puede comenzar a preparar pescado enlatado en un aparato especial (autoclave casero). Para hacer esto, se vierten un par de cucharadas de tomate frito en el fondo de latas esterilizadas y luego se colocan gobios en la parte superior. Cuando todo el pescado esté descompuesto, el resto de la fritura se debe verter uniformemente sobre todos los frascos. Después de eso, les ponen tapas y las enrollan con una llave de hojalata. El autoclave doméstico se instala en una estufa de gas y la temperatura en el aparato se lleva a 110 grados sobre el calor máximo, y luego se mantiene durante 1 hora. Transcurrido el tiempo, se apaga la estufa y se dejan las latas en el aparato hasta que se enfríen por completo.

Carpa enlatada en autoclave

La carpa en conserva casera se prepara utilizando la misma tecnología que cualquier otro pescado en aceite. Primero, se preparan los frascos y las tapas. Luego comienzan a procesar el pescado. En la carpa cruciana, se eliminan la cabeza, las branquias, las entrañas y todas las aletas. Luego, el pescado se corta en trozos pequeños a lo largo de la cresta, y si los crucianos son grandes, se lo lleva. Después de eso, debes salarlo al gusto.

Filete de pescado en autoclave

Para preparar alimentos enlatados de acuerdo con esta receta, necesitará filetes de cualquier pescado fresco. Se corta en trozos de 80 g, se sala y se apisona en frascos junto con la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel. Pero aún más delicioso y aromático es el pescado enlatado en autoclave, cocinado con verduras. Para hacer esto, al aplicar materias primas, se agregan 30 g de zanahorias y cebollas al frasco. Las verduras se pueden cortar en trozos pequeños o dejarlas intactas.


El tiempo de cocción de los filetes de pescado en autoclave no debe exceder los 25 minutos. De lo contrario, los trozos de pescado se convertirán en una papilla fragante.

Cómo esterilizar en autoclave el espadín en salsa de tomate

El espadín enlatado en salsa de tomate, amado por muchos, se puede preparar de forma independiente usando un autoclave. Para ello, no es necesario en absoluto limpiar el pescado, sobre todo si es pequeño. Así es exactamente como se prepara el pescado enlatado en un autoclave a escala industrial: el espadín se toma directamente con la cabeza. Además del pescado, también necesitarás relleno de tomate. Para prepararlo, es necesario agregar salsa de tomate (400 ml) a las cebollas y zanahorias fritas en una sartén. También necesitará granos de pimienta negra (3 piezas), hojas de laurel (2 piezas), 2 dientes de ajo y azúcar (1 cucharadita). Puede comprar la salsa en la tienda o hacer la suya propia con pasta de tomate, agua y especias.

Cuando el relleno esté listo, agregue el espadín con sal (500 g), mezcle todo bien y apisone en frascos. La comida enlatada se prepara durante 1,5 horas a una temperatura de 110 grados y una presión dentro del autoclave de 4 atmósferas.

Receta de conservas de pescado en caldo

Receta de conservas de pescado en caldo

Una amplia variedad de platos de pescado se preparan en casa en autoclave. Esta receta usa un caldo de pescado fuerte. Después de que la comida enlatada ha estado algún tiempo en un frasco, el líquido se espesa un poco como la carne en gelatina.

  • Carpa plateada - 3 kg
  • Eneldo, perejil y apio - 1 manojo mediano
  • Pasta de tomate - 50 g
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra - al gusto
  • Laurel - 1 hoja en cada frasco
  • Agua.

¡Importante! Si no se observa el régimen de temperatura en el autoclave, el pescado terminará crudo o demasiado cocido.

  1. El pescado se limpia, se destripa. Se cocina un caldo fuerte de la cabeza, las aletas y la cola. Se le agregan verduras, pasta de tomate, especias.
  2. El pescado se corta en trozos medianos y se fríe en pan rallado.
  3. Los frascos lavados se llenan con caldo recién preparado de 2-3 cm. Luego se colocan peces en ellos. Queda poner el laurel y añadir el caldo para que queden otros 2 cm hasta el borde del tarro.
  4. Tal plato se prepara durante media hora en un autoclave a 110 grados.

Conservas de pescado en autoclave con frijoles

Conservas de pescado en autoclave con frijoles

El pescado enlatado con frijoles es un plato aparte que es perfecto tanto para el almuerzo como para la cena.

  • Lucios o gobios - 2 kg
  • Frijoles secos - 1 cucharada.
  • Cebollas - 2 piezas
  • Pasta de tomate - 100 g
  • Aceite vegetal - ½ cucharada.
  • Sal - 45 g.
  1. La noche antes de cocinar alimentos enlatados, debe llenar los frijoles con agua fría. Por la mañana, se lavan los frijoles.
  2. Se destripa el lucio, se deben quitar la cabeza, las aletas y la cola. El filete se corta en trozos medianos (es deseable que no haya huesos en la carne) y luego se sala.
  3. Las cebollas se pelan y cortan en cubos, luego se deben freír en una sartén. Cuando se aclare, agrega el tomate y asa la mezcla por otros 3 minutos. Eso es todo, el aderezo de tomate está listo.
  4. Los bancos se lavan por adelantado. Se vierte un poco de aderezo de tomate en el fondo. Luego coloque el pescado y los frijoles en capas. Cuando el frasco está lleno, se vierte el aderezo de tomate, dejando un espacio vacío de hasta 2 cm desde el borde del cuello.
  5. Los pescados enlatados caseros se enrollan y se cuecen en un autoclave durante 1 hora, a una temperatura de 110 grados.

El pescado enlatado en autoclave no es peor que el que se vende en la tienda. El pescado conserva su jugo, sabor, queda muy sano y nutritivo. Estos platos son fáciles de preparar. Lo principal es encontrar una receta adecuada que le guste a la familia y seguir las reglas de cocina.

Paté delicado

Un excelente paté delicado se prepara mejor con pequeños peces de río. No habrá huesos en la agradable masa cremosa, es fácil de usar para hacer sándwiches y tartaletas. Lo que necesita: pescado pequeño: 1 kg, 300 g de mantequilla, 5 zanahorias, 4 cebollas, un puñado de guisantes negros, un manojo de hojas de cilantro, sal al gusto.

Se puede preparar una apetitosa pasta de pescado en pasos: ponga la cabeza de cebolla lavada con cáscara en una cacerola, agregue pimienta con pescado pelado y llene la pieza de trabajo con agua. Poner a fuego lento y llevar a ebullición el caldo, quitando la espuma. Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante 4 horas para ablandar los huesos.

Freír las cebollas picadas con las zanahorias hasta que estén doradas. Agrega cilantro picado a las verduras. Mezclar las verduras con el pescado, batir bien todos los componentes con una batidora, distribuir entre los frascos lavados y poner en autoclave. Mantenga a 120 ℃ durante 40 minutos, enfríe y mantenga fresco.

Albóndigas de pescado

Las albóndigas de pescado enlatadas sencillas y nutritivas pueden ser una gran adición a la sopa o los fideos. Es necesario preparar 10 latas con una capacidad de 0,5 l: filete de pescado blanco (lucioperca, carpa, lucio) - 2,7 kg, ½ barra de pan, 4-5 cebollas, 4 huevos, un vaso de aceite vegetal, una pizca de pimienta de Jamaica y pimienta negra, 50 g de sal fina, 2 hojas de laurel.

En la preparación de albóndigas de pescado, debe realizar las siguientes acciones: Cortar el filete en trozos y sal a razón de 1 cucharada. l. por 1 kg de pescado. Deje el filete a la sal durante media hora. Pase el pescado por una picadora de carne con pan empapado en agua y cebollas picadas fritas en mantequilla. Agregue los huevos a la carne picada, agregue sal y pimienta. Forme bolas que pesen alrededor de 40-50 g a partir de carne picada cuidadosamente mezclada.

De las sobras de pescado, cocine 1,5 horas de caldo fuerte según el cálculo de 1 kg de desperdicio por 1,5 litros de agua. Salar el caldo, colar y hervir en él las albóndigas. Con una espumadera, ponga las albóndigas en los frascos lavados. Vierta 3/2 con el caldo colado. Enrolle y esterilice a 105 durante 2 horas.

Preparación de hongos

Puedes hacer cualquier champiñón en un autoclave. Se limpian previamente, se recortan, se cortan, si es necesario. El exceso de líquido se elimina friendo en aceite vegetal.

A continuación, los champiñones se sumergen en el fondo del recipiente, se agregan cebollas y zanahorias finamente picadas si se desea, condimentos, sal (una cucharadita por kilogramo de champiñones). Cocine a fuego lento en un autoclave durante unos 50 minutos a 110 grados.

Gachas de avena con arroz y cerdo

  • 2 kg de cerdo
  • 200 g de manteca de cerdo
  • 120 g de arroz por lata
  • cebollas, zanahorias, especias.

La carne se fríe, el tocino se calienta en una sartén. Coloque la carne en capas con condimentos para que no llenen más de la mitad del recipiente. Esterilizar durante 50 minutos a 110 grados.

Solyanka con carne

Ingredientes 0,5 l lata 1 puedo
Carne cruda, g 190 360
Harina de trigo, g 14 25
Cebollas peladas, g 60 110
Grasa para freír cebollas, g 15 25
Sal, g 5 10
Pimienta negra. r 1 2
Azúcar, g 7 14
Zanahorias peladas, g 25 50
Hoja de laurel, uds. 1 2
Repollo fresco, g 250 450
Pasta de tomate (30%). r 23 46

Tecnología de cocción:

  1. lavar tapas y frascos
  2. cortar la carne en trozos que pesen entre 30 y 40 g
  3. picar y freír las cebollas en grasa
  4. picar zanahorias
  5. picar repollo
  6. sofreír (freír en una sartén seca hasta que se dore) harina
  7. mezclar la carne con harina, pasta de tomate, cebollas, zanahorias, repollo, sal, pimienta negra, azúcar
  8. poner las materias primas en frascos para que quede un vacío de 2-3 cm hasta la tapa
  9. enrollar las latas
  10. iniciar el proceso de esterilización.

Pilaf uzbeko

Materias primas Tasas de consumo de materias primas en g por 1 kg de pilaf
Cordero Grasa de cordero derretida Arroz Zanahorias Cebollas Sal Pimiento rojo Pimienta negra Grasa 284,2 87,9 298,3 344,2 112,4 12,1 0,91 2,22 14,1

Tecnología de cocción:

  1. lavar tapas y frascos
  2. cortar el cordero en trozos 20-30 g
  3. freír carne, cebollas y zanahorias
  4. hervir en un hervidor durante 20 minutos una mezcla de cebollas y zanahorias con arroz, sal, grasa y pimienta
  5. empacar la carne y la mezcla en frascos
  6. enrollar las latas
  7. iniciar el proceso de esterilización.

Cebada con Cordero

  • 1 kg de cordero
  • 4 tazas de cebada perlada seca
  • pimientos dulces, cebollas y zanahorias al gusto
  • condimentos, incluidos laurel, pimienta.

El cordero se corta finamente y se fríe hasta obtener un tono dorado claro. Las latas la llenan por un cuarto. A continuación, coloque el cereal lavado de modo que toda la composición llene la mitad del recipiente. Vierta agua - hasta tres cuartos. La esterilización se realiza durante 40 minutos a 120 grados.

Estofado húngaro

Ingredientes 0,5 l lata 1 puedo
Carne frita (cruda), g 400 (705) 800 (1400)
Grasa derretida, g 70 140
Azúcar, g 2 4
Sal, g 7 14
Cebolla, g 25 50
Pimienta negra molida, g 1 2
Hoja de laurel, uds. 1 2
Pasta de tomate (12%), g 30 60
Harina de trigo, g 15 30

Tecnología de cocción:

  1. lavar tapas y frascos
  2. poner hojas de laurel en el fondo de la lata
  3. cortar la carne en trozos que pesen entre 30 y 40 g
  4. freír la carne en grasa durante 30-40 minutos
  5. corta cebollas
  6. mezclar la carne con sal, cebolla, azúcar, pimienta negra, pasta de tomate y harina
  7. poner las materias primas en frascos, de modo que quede un vacío de 2-3 cm hasta la tapa
  8. enrollar las latas
  9. iniciar el proceso de esterilización.

La carne picada preparada se coloca en frascos esterilizados. Agregue agua: 4-5 cucharadas por kilogramo serán suficientes. Esterilización durante 50 minutos a 110 grados.

Conservas de verduras

Las verduras de temporada también son muy sabrosas en autoclave. Se pueden comer como un estofado normal, agregarse a la pasta y los cereales, y usarse para freír una deliciosa sopa o borscht en la estación fría. Necesitará tomar:

  • 3 kilogramos de berenjena
  • 2 kilogramos de pimientos dulces de varios colores
  • 1 kilogramo de tomates densos
  • 1 kilogramo de zanahorias
  • una libra de cebollas
  • 2-3 cucharaditas de sal
  • aceite vegetal para freír.

Lo principal es freír constantemente la verdura. En este caso, no se oscurecerán y conservarán su forma incluso con el almacenamiento prolongado de las latas.

Primero, las berenjenas se fríen durante 4 minutos, se colocan en un recipiente aparte. La pimienta cortada en tiras se fríe en el aceite restante, después de 5 minutos se le arrojan cebollas y zanahorias. Después de que la cebolla se haya dorado, agregue los tomates, que también están finamente picados.

Los condimentos se colocan en el fondo de los frascos, puede usar paraguas de eneldo, agregar ajo. Coloque las verduras en capas, recordando espolvorear cada capa con sal. La esterilización en autoclave es incompleta: solo 20 minutos a temperaturas promedio.

Salsas de tomate

Para su conservación necesitará tomar:

  • 3 kg de tomates
  • 20 g de sal
  • 1 cucharadita Sáhara
  • ajo, clavo, nuez moscada, pimienta negra, canela al gusto
  • vinagre - un par de cucharadas.

Los tomates se eligen lo más maduros posible, jugosos y con una piel fina. Las verduras se pasan a través de una picadora de carne, luego se hierven en una sartén o en un recipiente esmaltado hasta la mitad del volumen inicial. Otras verduras también se cortan, con un cuchillo, licuadora o en una picadora de carne. Todo se mezcla y se vierte en frascos. La esterilización tarda al menos media hora a 110 grados.

Blancos de aves de corral

La conveniencia de esta preparación es que se puede utilizar cualquier carne de ave. Sabroso si toma pollo, pero puede tomar pato, ganso, pavo o complementar el pollo con otras carnes. Puede haber una gran cantidad de combinaciones, por lo que puede probar varias opciones para espacios en blanco.

Por kilogramo del ingrediente principal se toma:

  • 2 cebollas
  • laurel
  • 1 cucharadita sal gruesa, no yodada
  • granos de pimienta negra.

Debe cortar la carne en trozos pequeños, de unos 2 centímetros de largo y ancho. No frito, ponerlo en un recipiente, agregar cebolla, especias y condimentos cortados en aros o medias aros hacia abajo y encima. En autoclave, la composición se preparará en solo media hora a una temperatura de 110 grados.

Vale la pena prestar atención al hecho de que hay grasa en la carne de un ganso, el pavo, por lo que sirve como aceite natural al encender para freír. El pollo tiene un mínimo, por lo que debe agregar un poco de agua hervida.


Ver el vídeo: HOYA MATHILDE Guía de cuidado de plantas. Splashy Hoya. Hoya de bajo mantenimiento. Conoce a My Plant Fam Ep 7


Artículo Anterior

Stonecrop llamativo

Artículo Siguiente

Cuidado de las rosas en la habitación: trasplantes y enfermedades; rosa de interior en invierno; rosas de interior después de la compra